Из какого творога можно сделать крем?

[Vishenka]

Милая девушка, в кулинарии, как впрочем, и в любой другой области человеческой деятельности, если хочешь получить исчерпывающий ответ, надо подумать, как бы задать правильный вопрос. Вы не написали, куда Вам этот крем - сверху торта, пирога, внутрь булочек - не буду перечислять все варианты. Наташина (она живет в Риме, родилась в Питере) выпечка у меня обычно хорошо выходит, но эти конкретные булочки я не пробовала делать. Если дойдут руки - попробую. Насчет какой творог использовать - я везде кладу рикотту, потому что на нью-йоркщине она дешева, распространена, ее не надо перетирать, чтобы избавиться от комочков э патиту, э патита

Заварные булочки с творожно-шоколадным кремом

Отправил(а) Naty 2003-03-28 13:54:20

Вчера сделала, получилось очень вкусно. Делюсь идеей.

Тесто для булочек - классика
1 стакан воды
125 гр масла
1 стакан муки
4-5 яиц (зависит от величины)
1/4 ч.л. соли


Начинка (на это количество)
500 гр творога (не сухого)
200 гр шоколада . у меня под рукой были 2 плитки - 1 молочного, другая черного
сахар по вкусу
ванилин

Творог с сахаром кидаем в комбайн или протираем до полного растворения сахара.
Одну плитку шоколада (в моем случаем молочного) либо рубим на маленькие кусочки либо в чоппере прокручиваем. Но кусочки ощутимые должны быть, не пыль.

Добавляем к творогу. Оставшийся шоколад растапливаем и тоже добавляем к творогу. Ставим в холодильник. чтобы схватилось.

Лучше на ночь. На утро наполняем булочки (я их совсем маленькими делаю - на пару укусов, из такого кол-ва ингредиентов у меня получается около 40 маленьких булочек), сверху по желанию поливаем шоколадной глазурью :-)

Мням! :-)

Udachi!