Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Marinush]

....Посмотрите на первой страничке; там есть список рецептов, данных в теме ....

За первую страницу с интерактивными названиями рецептов ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО тому, кто сидел и тему перелопачивал. До этого списка я все никак к теме подступиться не могла, а сейчас она вся подается на блюдечке с голобой каемочкой!

Отрезала белую часть как Веруненок, нашинковала, сложила в пакетик и заморозила. Зеленую часть тоже оставила, но отрезала и отправила в помойку то, что уже не лук сочный, а трава, т.е. имеет более сухой вид и состояние. Тоже напинковала мелко и сложила в пакетик и в морозилку.
Получилось почти безотходное производство.....

Производство чего? Рецептик плиз. Для супа?

...Рыбу, особенно белую типа cabillaud, colin и иже с ними, я укладываю на сковородку небольшими кусочками в один или 2 слоя, припускаю под крышкой на слабом огне и далее 2 варианта:
....

MARGOO, это тушаная рыбка получается? А она потом не очень разваливается в кашу в тарелке? А если ее под Вашим соусом в духовке запекать? И что такое "припустить"? Я это слово много раз слышала но сомневаюсь в правильном понимании.

Еще вспомнила, девицы-хозяюшки, что белую рыбо мужно отмачивать в ненужных остатках белого вина или выходшегося шампанского. Тогда не будет рыбного вкуса. Одна повариха мне демонстрировала такой способ.