Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 18.02.2004, 16:07
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.06.2002
Откуда: Moscou
Сообщения: 666
Отправить сообщение для Ellena с помощью MSN
Марсельская уха по-московски [московский прикол]

только что на одной из фотографий на работе заметила рекламу на одной из улиц в центре Москвы

"Дни марсельской ухи в Москве"
буйабез и другие деликатесы

забавно просто, что они так рекламируют soupe de poisson
ну и не уточняя, что буйабез - это кажется целая едальная церемония...

__________________
Ellena
Ellena вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 06.10.2003, 13:12     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 07:54..
Заблокирован(а)
 
Аватара для Miel
 
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.385
УХА

Вот уха, сегодня искала рецепт, нашла хороший сайт http://www.kuking.net/:

3-4 картофелины
2 шт репчатого лука
1 морковь
1 кг рыбы (карп, окунь)
1 рюмка водки
зелень, специи, соль по вкусу

1. Морковь и 1 луковицу нашинковать и обжарить на растительном масле. Картофель порезать кубиками. Все сложить в кастрюлю. Залить 1 л кипятка и варить 10 мин.

2. Положить в бульон свежую рыбу и целую луковицу. Варить еще 9-10 мин, снимая пену. При варке влить в уху 1-2 ст л растительного масла, чтобы осветлить бульон.

3. Добавить зелень петрушки, укроп, соль, специи, водку. Прокипятить 1 раз.

Подавать в горячем виде.
Вместо свежей рыбы можно использовать мороженую (осетр, судак).


Рецепт включён в
Miel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 18.02.2004, 17:42
Хозяйка
 
Аватара для nel
 
Дата рег-ции: 03.06.2001
Откуда: Hamburg-Калининград
Сообщения: 12.937
Отправить сообщение для  nel с помощью ICQ
Так может они и церемонию будут копировать :-) Хотя буйабес называть ухой у меня чесслово вызывает нервное раздражение :-) Эхххх, хочу в Рюль на корниш :-)

nel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 18.02.2004, 17:57
Мэтр
 
Дата рег-ции: 05.06.2002
Откуда: Moscou
Сообщения: 666
Отправить сообщение для Ellena с помощью MSN
Не знаю, будут или нет... я врядли попаду...
а вообще-то приятно внимание к традициям ставшего мне дорогим города, пусть и в таком переводе...
__________________
Ellena
Ellena вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 20.02.2004, 21:12
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 28.01.2004
Откуда: Rimini
Сообщения: 232
Отправить сообщение для  littlelostitch с помощью ICQ Отправить сообщение для littlelostitch с помощью AIM
Ellena --- 15:07 - 18 Фев., 2004 пишет:
не уточняя, что буйабез - это кажется целая едальная церемония...
А что за церемония? У нас в Италии тоже обожают уху, называется в каждом районе по-разному, но все-таки ваш французский варант очень знаменит!
littlelostitch вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 00:16.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX