Солянка

[MARGOO]

Кстати, знаю, что солянка украинская отличается от российской.

Солянка по-грузински

Говядина, кусочек граммов на 200
Лук репчатый 1 большая луковица
Огурцы солёные, штуки две, если маленькие, то много
Томат-пюре 1-2 ст.ложки, можно и кетчуп, я предпочитаю томаты очищенные и нарезанные в собственнгом соку
Уксус винный 5 г,
Мука пшеничная 5 г,
Каперсы 10 г,
Чеснок 2-3 зубца,
Перец.

Мясо нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с луком, добавить томат-пюре или что у Вас вместо него, затем добавить муку, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом. Затем положить остальные продукты, указанные выше, и тушить до готовности.

В оригинальном рецепте нет зелени и сметаны, но я люблю все это припорошить зеленью в виде петрушки и укропа и ложку сметанки сверху в тарелку.