Вкусно и весело - для детей!

[littlelostitch]

Давайте обмениваться опытом по приготовлению ДЕТСКИХ БЛЮД, чтобы было с вкусно, и красиво, и чтоб дети радовались!!!

[Vobla]

Испечь fougasse, или по-вашему фокаччу, в форме страшной рожи... прорези соответствующие сделать... на Хеллоуин Желательно из картофельного теста, оно мяяягкое

[littlelostitch]

Предлагаю для детей:

Рисовая каша с тыквой - красиво и вкусно
Тыкву очистить, нарезать кусочками, залить молоком и варить до полуготовности. Затем в тыкву положить вымытый в горячей воде рис, посолить: кастрюлю с тыквой и рисом накрыть крышкой и варить до полной готовности. Подавать с маслом и сахаром!
а можно вместо тыквы сделать с курагой!

Вкусный ОРАНЖЕВЫЙ коктейль с витаминами:
Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке. Отжать сок, смешать его с молоком и сахаром.

Если есть кефир... то взбить кефир с черносмородиновым сиропом. Очень вкусный коктейль!

[littlelostitch]

Итак, можно для детского праздника приготовить вот такие смешные ПИЦЦЫ РОЖИЦЫ!

[littlelostitch]

Гамбургеры на булочках с глазами из редиски и ртом из красного перца!

[nel]

А мои детки очень любили блюдо из манной каши - горячую ее не любили, так я заливала ее в форму пудинга, затем готовила кисель ягодняй. Вынимаешь "пудинг" из формы, поливаешь горячим киселем и посыпаешь нарезанным мармеладом разноцветным - получается почти что торт :-) Они его "пилозным" называли и лопали только в путь. Рекомендую :-) Мужьям тоже понравится :-)

[littlelostitch]

Хорошая идея пилозного торта, только обьясни, что это слово значит, мы тогда, может, его тоже так называть его будем?
Я делаю еще "слоистый йогурт": слой белого густого йогурта, слой протертых красных ягод (к примеру, клубники итд), потом слой протертых киви и снова йогурт. Сверху - кусочки фруктов. Все ставлю в верхнюю чать холодильника, все делается в прозрачном бокале. Когда через час достаешь - получается очень красиво, и по цвету, и по вкусу! Нямы!

[nel]

пилозного

На детском языке это было "пирожный" :-)

[littlelostitch]

Теперь ясно про "пилозный"... Сегодня у нас были празднования Карнавала в детском садике у ребенка. Танцевали, пели, играли, переодетые в костюмы и в масках. Короче, повеселились. А потом был, как нам сказали учителя, праздничный обед. Феста, феста!
Собрали по 2 рубля, то бишть евро, на этот самый обедю
Забираю ребенка из сада, спраиваю: А что у вас на сладкое было, после обеда? "О-о", говорит, "был хлеб и порезанная груша. Так вкусно!!" Вот тебе и пирожные... Как набегаются и наиграются, так и свежая груша кажется тортом -)))

[Vobla]

У нас тоже карнавал

А еще вспонмилось блюдо из детства, хотя особо красивым его не назовешь. С поправкой на буржуинские условия делается так: слой печенья, самого банального, смазать щедро фруктовым йогуртом, слой -печенья - йогурт и т.д., количество слоев на усмотрение Потом посудина с конструкцией помещается в холодильник и поедается, когда печенье пропиталось.

[littlelostitch]

Ой, я бы и сама ткой печеье с йогуртом бы сьела, не отказалась. По мне - вкусно... А дитенков с наличием всех готовых пакетиков с сюрпризами, прослоенных кексиков, каких-то булочек, детских шоколадиков, макдональдсов - очень трудно научить радоваться ПРОСТЫМ сладостям, как мы ели. Я своему малышу сразу сказала, что шоколад - это только по праздникам, когда он ОЧЕНЬ хорошо себя вел. Поскольку это ОЧЕНЬ хорошее поведение как-то редко случается -))), то соотвтественно и шоколадные конфеты - заказаны. Я ему насыпаю в пиалку изюм, режу кусочками чернослив, инжир, даю хрустеть дутыми мюсли из злаков, выдвавая это за сладкие деликатесы. Вроде, пока получается. Но как пойдет в школу, и увидит, что детишки едят конфеты, шоколад, нутеллу - тут и конец моим затеям -)))

[Vobla]

А ты попробуй дитенку такое печенье предложить. Иногда им нравятся простые вещи

[littlelostitch]

Мой дитенок не очень охоч до овощей.  Так я придумала делать



КОРАБЛИКИ ИЗ ЦУККИНИ, такая простая штука, а едятся в один присест, и к тому очень нежные, практически жевать не надо, я даже мужу начала это как гарнир делать, а он говорит: "Ну давай, расскажи теперь про кораблик, а то ведь я без сказки лопать не бу-у-ду -_)"
Короче.  Делаешь картофельное пюре на молоке, чтоб было кремообразное, добавляешь свеженатертого сыру пармезану, а можно и с другим делать, лишь бы кальций был -)) цуккини готовишь на пару, быстро, вынимаешь сердцевинку, и туда укладываешь пюрешку.  Сверху украшаю тем, что есть: когда свежим горошком (готовишь в пароварке вместе с цуккини), когда с маисом.  Получается весело.  перед подачей отрезаю ломоть помидора и делаю стоячий парус, который должен быть сьеден на закуску, так сказать...
Подачу можно снабдить душещипательной историей про кораблик -)))

[littlelostitch]

Испечь fougasse, или по-вашему фокаччу, в форме страшной рожи... прорези соответствующие сделать... на Хеллоуин Желательно из картофельного теста, оно мяяягкое

Нашла предложенную тобой рожу-фокаччу, очень милая, с языком.

Буду делать!! На первый слой готового теста для фокаччи выложить клубничный мармелад, сверху положить второй слой теста с прорезями, сделать из нутеллы зрачки, на место языка - клубнику. Прилепить щечки из кружков теста.

[tyupa]

Vobla - 23:05 - 20 Фев., 2004 пишет:
Испечь fougasse, или по-вашему фокаччу, в форме страшной рожи... прорези соответствующие сделать... на Хеллоуин Желательно из картофельного теста, оно мяяягкое


Нашла предложенную тобой рожу-фокаччу, очень милая, с языком.

Люди! Объясните, пожалуйста, фугасс (он же фокачча) это ЧТО? Как его готовить и с чем его едят?

[tyupa]

Так никто про фугасс и не объяснит????

[Allin]

А мои детки очень любили блюдо из манной каши - горячую ее не любили, так я заливала ее в форму пудинга, затем готовила кисель ягодняй. Вынимаешь "пудинг" из формы, поливаешь горячим киселем и посыпаешь нарезанным мармеладом разноцветным - получается почти что торт :-) Они его "пилозным" называли и лопали только в путь. Рекомендую :-) Мужьям тоже понравится :-)

Vot ved' ne prochitala ran'she! Ya kak raz v voskresenie prigotovila na zavtrak manku. Deti poprobovali, skrivilis i est' otkazalis'. Muzh s'el lozhku, skazal... mmm...neploho... Diplomat.

[Vobla]

О, tyupa, не заметила я твово вопросу Про фокаччу littlelostitch лучше меня рассказать может, а вот фигасина - енто наше южное блюдо, то есть хлебобулочное изделие (неужто у вас этот зверь не продается?)

Вот одна из сабжей:
http://www.meilleurduchef.com/cgi/md...gasse_ill.html

А вот ишо варианты:

Les coques, ces pâtes plates et garnies (à la manière des pizza) que l’on appelait
aussi fougasses, varient elles aussi selon les saisons et les occasions. Parfois elles
sont garnies de crème pâtissière et de fruits frais ou au sirop, parfois de sucre et de
fruits secs. On trouve aussi d’excellentes fougasses où le sucre se mêle aux frittons
grillés de porc. Depuis quelques années, pâtissiers, traiteurs et cuisiniers rivalisent
de créativité pour nous faire découvrir toutes sortes de nouvelles coques : aux
légumes, aux anchois, au fromage de chèvre ou au poulet !


(pour une coca)
Pour la pâte :
4 œufs
400 g de farine
1 pincée de sel
1 zeste de citron
200 g de beurre
80 g de sucre
Levure de boulanger

Pour la garniture :
1 ou deux jaunes d’œufs
200 g de pignons
Sucre


Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.

Pétrir la farine, la levure, le sel et le sucre.

Battre les œufs. Mélanger les œufs et le zeste de citron.

Incorporer ce mélange à la farine et progressivement le beurre ramolli
Pétrir cette pâte à la main.

Mettre la boule dans un saladier et la faire monter dans une pièce tiède.

Préchauffer le four.

Etaler la pâte sur une plaque beurrée.

Avec un pinceau étaler le jaune d’œuf.

Couvrir avec les pignons et le sucre.

Compter 20 à 30 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la coca.

Замечу, что кока - это вовсе не кола, а как бы наоборот Прорези в фугасе делают не всегда. В наших краях есть и фугас, у которого в тесто намешаны лардончики, а сверху сладкая начинка. Как ни странно, это вкусно

[tyupa]

Vobla, спасибо. Ты знаешь, не видала я тута такого. Теперь буду искать.

[Vobla]

Поди в булочную и возьми хозяина за шиворот Заложит он фугасу, никуда не денется Вот про приведенный рецепт не уверена, кажись, это наша региональная специальность Вообще фугасу соорудить несложно, и прорези делать как захочется

[tyupa]

Vobla, Я тут решила все-таки у мужа уточнить, прежде чем идти с булочником отношения выяснять. Он мне напомнил, что фугасс-то мы оказывается потребляли неоднократно. Просто я по глупости своей названия не запомнила, а называла его "Ну это.... типа....то, что мы покупали на прошлой неделе....". А это, оказывается, фугасс то и есть. Спасибо форуму, гастрономическую безграмотность ликвидирую.

[taniae]

Девушки, обьясните ,пожалуиста, что такое "блe". Детеи кормят етим в детских садах, говорят очень полезно. А ето не перловка случаино?

[Albosha]

обьясните ,пожалуиста, что такое "блe

Пшеница?

[Vobla]

Это пшеница в форме зерен. Неплохо

[littlelostitch]

А как у вас с кормежкой детей в детских садиках? Хорошо кормят? Мой выходит из садика, сажаю его в машину и он сразу начинает: Мама, купи мне булочку, мама, дай мне банан, дай печеньца... итд. Короче, сложно сказать, то ли порции маленькие, то ли еда уж очень диетическая? что ребенок не наедается?

[taniae]

а что такое перловка? И есть ли она тут в продаже?

Моя дочка ходит в Альт Гардери, но не ест там, мы и платит за еду перестали. Но она у нас вобще "едок" ещё тот, клюёт как птичка, да и то далеко не всё. Я посмотрела например вчера им ананас свежии подавали на дессерт, макароны, стек и что-то овощное ещё + хлеб. И вобще кормят хорошо и продуманно, по возрасту, я доверяю. Но аппетит у всех детей разный.

[Vobla]

Перловка называется orge perlée. Я не любитель, но видела в продаже.

[littlelostitch]

у нас тоже перловка есть, orzo называется... Делают из нее практически две вещи:
1. кофе! очень популярно и предлагают во всех барах, кстати вкусно,
2. суп из перловки. Я когда-то ела грибной перловый суп, никто не помнит рецепт? кажется, был с сухими белыми грибами, но можно и со свежими!

[taniae]

Вот спасибо, наконец-то я теперь знаю что есть перловка, а что - бле

[MARGO737]

А я тоже думала, что бле это перловка так как вкус одинаковый, я себе часто на гарнир варю.

Мне очень нравится как кормят моего ребенка в садике, он дома овощи есть отказывается, даже пробовать не хочет, а в садике их заставляют все пробовать. И именно в этом возрасте - 3-4 года - складывается вкус.