Нужен творог

[Tora]

Творог я все-таки буду делать, и пасху тоже - для сравнения И со спокойной душой - даже если не получится, будет чем людей угощать Так что расскажу, сколько получилось. Но из пробной маленькой баночки в 150 г у меня получилась столовая ложка творога...

Vobla, придется вам открыть руссский магазин Я вчера в очереди стояла: клиентов много, бизнес, видно, выгодный Яйца буду брать самые светлые из темных Не получиться накрасить - посадим по цыпочке на макушку и травку из марципана налепим Где наша не пропадала детям в радость

[Vobla]

Тэкс. А давайте про травку из марципана подробнее, пжалст! Чем ее создавать? Мне почему-то кажется, что если я попробую ножницами стричь, то получится позорище, а не травка

Русский магазин я вряд ли сподоблюсь открыть... хотя идея хорошая У нас русских не так уж и много. Вообще-то при окраске светолокоричневых яиц получается вполне достойный результат, но я пользовалась здешними красителями, они не совсем такие, а слегка заморочнее

Что касается творога, то я заметила, что из fromage blanc onctueux получается больше творога, чем из fromage faisselle moulé à la louche, при одинаковом весе исходного продукта. Почему - понятия не имею

[Tora]

У меня именно фромаж блан, а не фэсэль, она более жидкая...

Про травку из марципана вычитала тут же на форуме, возможно в прошлогоднем топике. Не помню, кто автор. Идея очень понравилась: пропустить зеленый пат д'аманд (марципан?) через чеснокодавилку. Милая такая травка, молодая Я на детский стол буду делать грибочки из перепелиных яиц и половинок маленьких помидорок на шляпки. Вот на эту травку все и поставлю

[Vobla]

Tora, я тебе щас адын умный вэщ скажу (ничего, что я на "ты")? Пошла смотреть тему и к стыду своему обнаружила, что это я писала о марципане... и начисто забыла А умный вэщ - это плохо, когда память сапсэм плохой становится :-))))))))))))

А что, много детей ожидается на обед?

[Tora]

На "ты" - нормально. Привычнее. Меня теперь (поскольку не работаю сейчас) в основном только свекровь на "вы" называет

Про память - понимаю. Сама такая же. С февраля живу в новой квартире, так свой телефон и не выучила...

А за травку - СПАСИБО

Детей - пока трое. Но у меня и количество гостей все время меняется (в сторону увеличения). Так что к воскресенью детей может стать больше

[Vobla]

Гы, меня ученики в медучилище (которые иногда старше меня были, на вечернем отделении) с 22 лет по имени-отчеству и на "вы" величали, поначалу было очень непривычно, но без этого никак, и так за авторитет бороться надо было А зачем телефон надо было менять? В другой город переехали?
Раз детей может стать больше, им и яиц надо больше Хорошая это все же штука... А вчера еще после фильма "Шоколад" так и хочется их раньше времени употребить (это я о шоколадных). А куриные когда-то кисточкой в детстве красила

[Tora]

Меня на практике (преподавала фр яз) тоже студенты мои ровесники по имени-очеству называли и на ВЫ. Но это давно было.

Кисточку я тоже купила. На всякий случай, если краска плохо возмется - нарисуем кисточкой чего-нть

А шоколадные мое дите уже употребило. Пока я отвлеклась, она мне пасхальную композицию разобрала, шоколадные повыбирала, почистила и в рот запихала. Где, говорю, яйца шоколадные? - Мишка съел. Пришлось Мишку наказать. Она потом ходила и его целовала потихоньку, в угол, где он накакзанный сидел

Из одного парижского пригорода в другой переехала. Вот все и поменялось.

[coors]

to Lanas

Да, в рецепте я наврала, нужно брать не фромаж блан, а фэссель из неё вкуснее творог получается.

Если честно, то я получившийся творог не взвешивала :-), но мне показалось, что количество творога, как в привычной "магазинной пачке".

[Vobla]

До чего же хулиганистый ваш Мишка - шоколадные яйца втихую трескать А я даже на композицию не сподобилась. Яйца думаю делать, а может, даже травку, благо есть все, что надо Я еще читала, что из того же марципана можно цветочков наделать, но сама не пробовала - боюсь, руки не оттуда растут, хотя идея мне очень даже нравится.

Да, если в другой город, то абыдна, телефон нельзя забрать Ничего, запомнится.

coors, вообще-то так оно и есть - в bol входит около 250 г. Зато я совсем не помню, каковы стандартные пачки 6)

[Tora]

Я вот что забыла спросить, а что пьют-то со всем этим великолепием (яйца-кулич-пасха)? Водку?! Не шампанское же подавать?! Типа "А вот так на Руси издревле отмечается этот праздник"? Я пытаюсь вспомнить, что мы дома пили, но как-то дома на этом внимание не заострялось - я практически совсем не пьющая, а что другие пили особо не смотрела....

[Vobla]

Таки у нас тоже были непьющие на исторической родине... И водку я не особо люблю. В кулич плеснуть малую толику для скусу могу, а потреблять... неа Можно сделать компромисс: подать бутыль водки из морозилки, шоб посмотрели на русское спыртное , плюс красненькое, аборигенам привычное. И воды на стол поставить, для тех, кому не хочется спиртуоза В России когда-то еще и сбитень был очень популярен, тут есть весьма похожая вещь по имени hydromel, можно иногда найти в магазине. Спиртное, довольно вкусное

[Vasa]

А я вот, начитавшись сегодня этой темы, запихнула килограммовую баночку с Faisselle в микроволновку, наделала сырников, отвела душу. Правда, творога получилось совсем маловато, одна вода, отчего муж расстроился, говорит, зачем хороший продукт извела? А вот скажите, если такой же маневр проделать с фромаж бланк, но только который без ведра с дырочками, можно эту банку поставить в микроволновку и что из этого получится?

[Vobla]

На воде от творога можно блинчиков наделать, шоб муж не расстраивался А в микроволновку - не ставила. Не знаю, как себя пластик поведет. Может, кто знает?

[Tora]

Я побоялась ставить в этом стакане, перекладывала в посуду для микроволновки,т ворог хороший получился

[Vobla]

Tora, пасибки, учту Как прошел обед?

[Tora]

Обед, по-моему, прошел хорошо Было весело. Осталось чувство "глубокого удовлетворения"

[Esmeralda135]

Спасибо вам всем за рецепты получения творога во Франции!!!
Я тут 2 месяца и мне уже блинчиков с творогом жуть как захотелось, а муж понять не может чё мне надобно. Этот fromage blanc тоже покупали, так я не додула, что с ним сделать надо, чтобы успешно превратить в настоящий наш творог!
Бегу завтра покупать тот, который faisselle и буду французскую семью свою нашими блинчиками потчевать!
Уже все переделала, а вот блины с творогом еще нет!!!
Кстати, очень вкусно делать начинку из творога, добавив туда миндальную эссенцию немного и сгущенку для сладости!
А еще классно с бананами , протертыми на крупную терку плюс карамель густая , молочная!!!
И с изюмом , зажаренном в сахарном сиропе!
Попробуйте, думаю, что вам понравится!

[Esmeralda135]

Кстати, классно!
Зашла посмотреть французскую кухню, а получила русскую!
Хороша, французская кухня, но наша-роднее, милее для души,видимо!!! :-)))

[MARGOO]

Недавно скопилось у меня в холодильнике некоторое количество маленьких стаканчиков с petit suisse, мы уезжали и малыш не успел съесть, да и срок годности стал подходить к концу. Я все сожержимое выложила в марлю и подвесила на ночь. Получился отличнейший творог, жидкости стекло очень мало, а творожок вышел нежный, но плотный. Рекомендую.

[pronashko]

Спасибо за идею,MARGOO Я этот творожок тоже покураю для завтраков, с конфитюром, мммммммм. Но жидковат он. Воспользуюсь подсказкой

[Alena_Minsk]

а у меня творог продётся, дорогой, но творог. я его ещё не покупала, только сметану в этом магазинчике, сметана суперная!!!! на следующей недельке хочу сырнички сделать, куплю. но на вид этот творог очень даже на "наш похож".
улица de Levis, 17 округ, номер дома не помню, если кому надо сегодня посмотрю, заодно как магазин называется

[pronashko]

А те, кто живёт в Ницце могут купить в русском магазине настоящий творог, кефир и сыворотку! Завоз по средам

[MARGOO]

Да, конечно, есть в русских магазинах наш творог, но на мой взгляд дороговат, да и специально ехать в магазин нет времени. Поэтому и предложила такой вариант из подручных средств.

[pavidla]

А те, кто живёт в Ницце могут купить в русском магазине настоящий творог, кефир и сыворотку! Завоз по средам

А можно узнать в каком из магазинов,а то их тут несколько и все не под рукой,спасибо заранее.

[zen]

А можно узнать в каком из магазинов,а то их тут несколько и все не под рукой,спасибо заранее.

Да. Можно мне тоже узнать, где эти магазины, я ни одного пока не знаю. А творог очень хочу. Спасибо.

[tatiana.l]

Может, об этом где-то уже писали, но все-таки хочу поделиться, где еще можно купить настоящий творог. Думаю, многие знают сады, огороды chapeau de paille. Так вот, в магазинчиках при этих садах и огородах продают яйца, сосиски, соки, много всего разного и, в том числе, молочные продукты. Так вот, творог там называется fromage de vache. Стоит 500 грамм 2,50. Вкус настоящего кисленького творога и по виду больше похож на творог, чем рикотта, например. В общем, для меня это и оказался настоящий творог. Хотя, например, фаршированные блинчики я предпочитаю все-таки с рикоттой.

[perla]

Дина,
цоттаге чеесе - это то, что на Родине называлось "Сыр домашний". Может, конечно, и можно его отмачивать, но не представляю, как и что из этого получится.
Для получения результата, приближенного к творогу, Вам нужно взять именно фромаге бланц (обычный, не батту) и отжать его через марлю (начать отжимать минимум накануне). ).

Только не забудьте поставить перед ентим на плиту и немного подогреть

[zen]

Простите, что повторяюсь, а не подскажет ли кто-нибудь адреса русских магазинов в Ницце? Спасибо.

[svinka]

zen, посмотрите здесь
https://www.infrance.su/entrenous/pa.../aliments.html

[zen]

zen, посмотрите здесь
https://www.infrance.su/entrenous/pa.../aliments.html

Ух ты!! Здорово! Налопаемся завтра творожка и черного хлеба.
Svinka, большое спасибо.