Кексы, кексики и кексята

[oxana]

Читала тут что народ йогурты истёкшие выкидывает... Так если их в кексик - это же отличная термообработка!

Вот как я делаю элементарный кекс на йогурте.
На стаканчик йогурта 1 некрупное яйцо, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки, 1 ст. ложка маргарина, 1 кофейная ложка соды.
Духовку разогреть до температуры выше средней. Форму смазать растительным маслом и обсыпать манкой или сухарями.
Яйца размешать с сахаром, добавить мягкий маргарин, влить йогурт с содой. Всыпать муку, добавить щепотку ванилина. Все перемешать до образования однородной массы. Теперь в духовку. Температура должна быть около 180-190°. Да, минимум 30 минут духовку не открывать. Иначе опадёт. Печётся где-то 40- 45 минут.