Торты, пирожные, десерты

[Vobla]

Про капустные котлеты - я шинкую мелко, смешиваю с яйцами, мелконарезанням (или тертым) луком, совсем немного чеснока, крахмал или муку, соль, перец. Фарш можно оставить постоять немного. Есть вариант с предварительно отваренной и мелконарезанной капустой, остальное так же. Мне этот вариант нравится С манкой не люблю, мне кажется, что с ней грубее.

[elisa]

Я почти ничего и никогда не готовлю, мой молодой человек готовт просто абсолютно всё и очень хорошо, но тут как раз на днях решила сделать "картошку". Я перемолола в миксере ванильных сухарей и печенья Юбилейного с шоколадом, какао и так же добавила Balley`s, кстати до сих пор не знаю зачем, но получилось не плохо!

[littlelostitch]

а запечь капустные котлетки можно? а потом полить сметаной, чтоб скрыть НЕрумяность... а то я как-то пыталась жарить, так они развалились кусочками, форму не держали.

[Vobla]

Не знаю про запечь, не пробовала. Вообще-то, если дать постоять фаршу с крахмалом, то они не разваливаются

[littlelostitch]

А яблочную шарлотку кто-нибудь уважает? Та, которая не с мукой, а из яблок и кусочков булки, вымоченной в молоке, и с изюмом? Похлеще клафутиса скуснота. Мне даже кажется, что в нее можно и творог добавить, должно быть вкусно.

[Vobla]

Ну как ее не уважать Можно и другие хрукты заместо яблок, ту же грушу А если речь зашла о вымоченности, то гренки тоже вещь

[littlelostitch]

А я гренки делаю по-простому: макаю хлеб в смесь молоко плюс яйцо, обжариваю на непригараемой сковороде и подаю ребенку со смородиновым вареньем. Вроде нравиться. Других вариантов не знаю...

[Vobla]

Еще один метод - в молоко с яйцом сыпануть ванильного сахара Далее по тексту. Тоже вкусно

[tyupa]

А я еще немного корицей припудриваю. В таком виде у американцев гренки называются French Toasts;

[Marmotte]

Есть рецепт из сладких сливочных йогуртов ???
Сегодня был уже последний день употребления , я просто смешала с яйцами, мукой и немного замороженной малины . Мне понравилось, остальным нет .
Может еще что-нибудь есть ? А то у нас часто йогурты остаются .

[Vobla]

Кексик йогуртовый? Весьма неплохо А еще можно отвесить йогурты в нескольких слоях марли, будет нечто вроде фруктового творога Или на водяной бане их нагреть, тоже с целью творогообразования

[Marmotte]

А как кексик ?

А если я буду отвешивать в марле йогурты , мой муж точно позвонит в клинику Санта-Мария

[Vobla]

Ну, окромя йогурта, туда нужна мука, яйца, разрыхлитель, сахар дозировать соответственно сладости йогурта, можно растиельного масла толику добавить. Тесто должно быть не очень жидкое. Обычно естся очень многими Или еще вариант вроде киш : заливка из яиц и йогурта, тесто слоеное или песочное, можно выложить на него груши консервированные или еще какие хрукты Получается нежно.

Ну а к йогуртам в марле мужа надо приучать Хотя, если это зрелище для него непереносимо, можно выложить марлей сито и закамуфлировать в холодильник (водрузив оное сито на посудину, чтобы холодильник не залить )

[littlelostitch]

А мужья они действительно народ деликатный.. я когда-то, когда еще творога в продаже не находила, пыталась кислить молоко и делать его в марлечке, творог то есть... так мой такие сцены закатывал: Купи рикотту, не морочь голову, вылей молоко, оно же ПОРТИТСЯ!!! или еще обзывал меня "домашним молокозаводом" -)) вот что приходится терпеть, мда...

[Campanule]

Ой, темя какая хорошая! Обожаю клафутисы, но готовлю редко, тк мое чудо ни груш, ни ягод никаких и многие другие фрукты не ест

А йогуртовый кексик - это вещь!!! Про заливку, попробую обязательно, звучит вкусно

[sbaikal]

И еще на йогуртах классные пышные оладушки получаются.

[littlelostitch]

Предлагаю десерт простой и не очень калорийный, с начинкой "по сезону".
Слойка НЯМА с лесными ягодами
Из готового слоеного теста испечь в четырехугольной (!) форме пирожок. Как чуть остынет, разделить его пополам по длине, на нижнюю часть положить ягодную начинку, которая готовится из свежих или замороженных лесных ягод (малина, черника, итд), припущенных с небольшим кол-вом коричневого тростникового сахара и буквально ложкой воды. Все должно увариться, но ягоды должны остаться цельными, так что не надо упорствовать в перемешивании, лучше взять кастрюльку с толстенным дном, тогда приставать ничего не будет. Итак, ягодную начинку положить на нижний хрустящий слой и закрыть вторым слоем. Подавать ТЕПЛЫМ, сверху можно немного полить сгущеным молоком, которое слегка оплывет и соединится с ягодным соком. Получается верх хрустящий, а низ - пропитанный ягодным соком плюс вкус сгущенки. Очень, очень вкусно  и готовится быстро. Конечно, если есть время самому сделать слоеное тесто - лучше, но я всегда делаю с готовым, беру хорошей марки, получается классно.   Приятного аппетита!!!

[Vobla]

Вопрос от ленивого человека: а если заместо уваривания взять консервированные ягоды?..

[littlelostitch]

Дык, я никогда не видела консервов из лесных ягод, даже точно у нас их нету. Поэтому и приходится самому кашеварить! А ежели были б... так кто бы...Я вот прикупила сегодня абрикосы в банке, сладкие, и сливы, типа компота, как у нас раньше был, венгерский? И чего.то не знаю, куда все это применить. Просто компот - скучно.
Может, второе какое вкусное можно сделать? типа мясо со сливами? или ?? с абрикосами?

[Minou]

Vobla, ну нельзя же до такой степени ленивой быть

[Vobla]

littlelostitch, видела малину консервированную и бруснику. поэтому и вопросила А куда твои консервы? Хм... ну, например, взбить сливки, смешать с рикоттой (коя уже смешана со сгущенкой, без перебору ) и переслоить с хруктами. Или в тортик с йогуртовой заливкой. Или чего-нить творожно-фруктово-желатиновое сообразить... Про сливы идей нет, я их люблю поедать из банки Мясо с абрикосами - можно. Уточку ИМХО она хорошо сочетается с фруктами Или индейкино филе...

Minou, можно Вот такая я

[MARGO737]

Ангара спасибо за рецепт, я давно хотела сделать, но не находила подходящего рецепта. Порадую сынаь но они теперь такие избалованые, что я не уверена,что ему понравиться.

[Samurai]

А мы в детстве так сильно любили сладости, что делали картошку пироженое даже из хлебных сухарей - на печенье денег не хватало! И, честно говоря, никогда не знал, что картошку можно делать со сгущенкой! Наверно вкусно! Мы всегда делали просто с маслом.

[oxana]

А не подскажете как агар называется по-французски?
Спасибо заранее, а то нам до СНГ ещё более "неблизко" чем Европе...

[nekto]

а какое печенье-то надо использовать? каких марок?

мне кажется это самое важное в рецепте, помнится в школьном возрасте делала картошку и то ли печень было не то, то ли еще что, но картошка моя была твердоватая. А вот в москве в каком-то магазине купила, она была такая мягенькая, нежненькая.ммм

кстати, ваша идеяelisa, добавить алкоголь мне кажется неплохой. Не знаю, как Бэйлис, но что-то типа рома я бы добавила тоже...

[Vobla]

Agar-agar. Так и называется

[oxana]

Спасибо - бум искать!

[Lapsik]

Готовить я сильно не люблю, а вот поесть другое дело . Да и стоять у плиты времени нет. Может кто знает рецепты как без особой возни приготовить вкусное блюдо?

[Vishenka]

Насчет почитать и поискать здесь же тоже, видимо, неинтересно... Для ленивых и не очень способных

[Lapsik]

Vishenka, Правда ваша.... Спасибо