бон вояж!
будут вопросы - спрашивайте, чем смогу - помогу

на турсайте г. Tоurs есть хорошая карта исторической части города (полчаса пешком от ж\д вокзала) в формате pdf.
не хочу лезть со своими советами, но - на мой взгляд, лучше сначала Шенонсо, а потом - посмотреть Тур (времени на город будет больше). Правда, тут есть нюанс: если вы уже купили обратный билет Tours Gare - Paris, то, насколько помнится, после 18-ти вечера (по крайней мере, так было в прошлом году) оттуда поездов на Париж уже до утра не будет. В этом случае, вероятно, лучше сначала Тур, а потом - Шенонсо. Из замка необязательно ехать до Tours Gare, можно выйти в ST/ Pierre de Corps и там сесть на свой TGV (на всякий случай лучше проверить по расписанию, останавливается ли ваш TGV в де Корпсе - надо сверить с номером поезда в вашем билете). Из де Корпса поезда в Париж идут вплоть до полуночи - но это те, которые прут с юга, с другой ветки, а не из Tours Gare.