Беляши и чебуреки

[oxana]

Чебуреки это татарское блюбо.

Я делала на заварном тесте, где часть муки - в кипяток с солью и маслом (для пузырчатости), быстро размешать и добавить остальную муку. По отзывам на других форумах - по такой технологии они выходят лучше всего. Я по-другому - не делала, не знаю. И не накалывала.