Русские закуски

[Kashka]

Здравствуйте. А мы в воскресенье устраиваем свекру прием по случаю шестидесятилетия. В смысле, он у нас устраивает для своих друзей. Естессно, было заказано à la russe. Если бы я была японкой, то попросили бы, наверное, суши-терияки А вообще, народ такой – им суши в блин заверни (см.ниже), в хохломскую миску положи, сметаной полей и объясни, что это традиционное кушанье русских на Сахалине, ох, как поверят и все слопают. А вот огурец соленый на них сильнее водки действует…Короче, я решила ограничиться «русскими закусками», а потом роти Орлофф (тоже, кстати, за русского иммигранта сойдет) и rouelle. Народу будет много, а в нашей семье мужики отсутствием аппетита не страдают.
О закусках. У моего мужа и его друзей большим успехом пользуются всякие штуки с чесноком. Вот я и наготовлю всего понемножку. База одна и та же: раздавленный чеснок и домашний майонез, а потом я варьирую добавки: протертая Фета, тертая свекла или морковка, спеченный целиком в духовке и измельченный баклажан с грецкими орешками. Обычно все сметают. А еще готовлю фирменный салат, в моей семье он называется «хаос»: варенные морковь, свекла, картошка трутся на свекольной терке, мелко нарезается луковица, консервированный лосось «расчесывается» вилкой, и все заправляется майонезом. Ну и конечно, настоящие блины горой, куда все это намазывается. Для экзотики. Я как-то мужу сказала: «У нас в блин все, что хочешь, можно завернуть», а он мне в ответ: « А у нас для этого хлеб есть»…