Курица

[ulitochka]

КУРИНАЯ МОРТАДЕЛЛА

500 г. грудинки, две-три маленькие луковицы-эшалот, три зубчика чеснока, два яйца, 100 г. сухариков, очищенные фисташки.

Все компоненты измельчить в кухонном комбайне. Сформировать две "булочки", приплюснуть их немного и обжарить с двух сторон на раскалленном масле до образования золотистой корочки. Затем положить в кипящую волу и варить на слабом огне примерно 15 минут.

Когда мортаделла остынет, нарезать тонкими ломтиками. Это блюдо хорошо подходит для холодного буфета.

Фисташки я заменила Herbes de Provence, а в следующий раз попробую разноцветный болгарский перчик.

Рецепт включён в