Летние рецепты

[Vishenka]

БАКЛАЖАННЫЙ САЛАТ

3 средних баклажана очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно по 1,5 см и отварить в подсоленной воде с 1 ст. ложкой уксуса 3-5 минут. Отбросить на дуршлаг.
Поджарить 4-5 средних луковиц в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковородку горсть зелени (укроп, петрушка, сельдерей), поджарить еще 2 минуты. Добавить отваренные баклажаны, пожарить еще 5 минут. Остудить и добавить 1 ст. ложку майонеза и 5-6 раздавленных крупных зубчиков чеснока. Этот салат по вкусу похож на грибы. Когда я его впервые попробовала, я не могла определить из чего он сделан, пока мне не сказали. Очень рекомендую!