Китайчатина

[tatiana61]

Немы из креветок
0,5 кг больших креветок – около 15 штук, очищенных.
3/4 чашки натертой морковки
1/4 чашки мелко нарубленных огурцов
1 ч. ложка рисового уксуса
12 листов для рисовых блинчиков
3/4 чашки свежих листьев кориандра
3/4 чашки нарезанных листьев лютеции
3/4 чашки побегов пшеницы или сои
Для соуса кешью
1 чашка несоленых пожареных кешью – около 100 г
1 ст. Ложка растительного масла
3/4 чашка обычного йогурта
2 зубчика чеснока, измельченных.
1 ст. Ложка свежего лимонного сока
1 ст. Ложка соевого соуса
жгучий перец – по вкусу
Готовить креветки в масле или в воде течение 1-2 минут, откинуть. Остудить, порезать.
Смешать морковь с огурцами, уксусом, солью и перцем. Выложить 1 ст. ложку листьев кориандра вдоль блинчика. Сверху выложите креветки и смесь из моркови. Посыпьте лютецией, немного добавьте ростков. Посолите, поперчите.
Сделайте роллы из оставшихся блинчиков. Покройте мокрым полотенцем. Подавайте не жаря. Можете надрезать по диагонали.
Подавайте с соусом из кешью. В комбайне соедините орехи с маслом до состояния пасты. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Получается полторы чашки соуса.