Ачма и хачапури

[littlelostitch]

littlelostitch,   слушай , а что Вы делаете из   сыра-массы Стракино
наша бабушка из Тосканы родом , так муж каждый  раз как в Италии покупает и тащится ,  а я только морщусь .

Я не морщусь, ем и причмокиваю
Такой нежный свежий сыр. Поедаем мы его так:
во-первых, готовишь горяченькую лепешку из простейшего теста (мука, раст. масло, соль, водичка), печешь ее не в духовке, а на специальной плоской сковороде без бортиков, типа грузинский хлеб, который к стенкам печей прилепляется... и потом круглую эту лепешку подаешь на стол, и каждый берет ее, сгибает пополам, и внутрь намазывает страккино и много крупно порезанной травки - рукола.

Другая идея. Варишь ньокки, обычный из картошки, пузатенькие, симпатичные. (Оговорюсь, я этот рецепт сплагиатила в одном известном ресторане, а теперь о нем всем трезвоню, скоро до меня, чувствую, доберутся и штраф платить заставят.. одно спасает, что все секреты выдаю на русском, хи, а кто по-русски понимает? малый круг посвященных). Итак, готовые ньокки соединяешь с сыром страккино и мелко нарубленной руколой, все это образует сливочный крем с зелеными вкраплениями, и вкус получше любых сливок, обалденный!
Потом страккино просто едят на подогретом крестоянском хлебушке, а сверх кладут свежие помидорки или - что лучше!! ням! - поджаренные на гриле баклажанчики.
И вообще страккино идет в сочетании с двумя ингредиентами? рукола - раз, овощи на гриле - два. Очень хороша пицца страккино и рукола, я ее часто беру, легкая и нямистая -)))
А у вас страккино есть в продаже?