Кухня Азии

[Viki]

ФИЛЕ ТРЕСКИ ПО-КИТАЙСКИ

700 г филе трески ,200 г кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 2 черешка сельдерея ,1 стручок красного сладкого перца ,2 моркови ,5 стол. ложек растительного масла ,2 стол. ложки соевого соуса ,1 стол. ложка рисового вина или сухого хереса ,200 мл куриного бульона ,1 чайн. ложка кукурузного крахмала, соль, перец

Рыбу разделать на порции. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Нарезать зеленый лук кусками длиной 4 см, перец и сельдерей - полосками, морковь - продольными ломтиками. Разогреть растительное масло в воке или на сковороде. Обжарить в нем рыбу, вынуть ее и поставить в теплое место. Помешивая, потушить овощи в жире от жаренья. Влить соевый соус и рисовое вино. Влить бульон, посолить, поперчить, накрыть и тушить на слабом огне 10 мин.