Салаты

[Stepanna]

САЛАТ "МИМОЗА"

Хочу написать рецепт моего любимого салата "мимоза". Правда, он не относится к полезным-витаминным, но зато очень праздничный:
все инградиенты надо хорошо размельчить (потереть на терке или мелко порезать) и укладывать слоями:
- белки (от 5-ти вареных яиц)
- сыр (100гр)
- полбанки лосося консервированного (банка ок. 250 гр)
- майонез (примерно 50гр)
- лук (1 небольшая луковица)
- сливочное масло (100гр) - для того, чтобы было проще его тереть на терке, положите его предварительно в морозилку
- полбанки лосося
- майонез
- сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Можно украсить веточками укропа и/или петрушки.
Приятного аппетита.

Рецепт включён в

[SG59]

На Рождество собираюсь сделать эти салаты:

САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ, АНАНАСОВ, ФАСОЛИ И СЫРА

1. Баночка кукурузы + баночка ананасов + баночка красной фасоли + 1лук порей, 3 ложки натертого желтого сыра, 3 - 4 ложки майонеза, чуть-чуть соли.

2. САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ТУНЦА
3. САЛАТ ИЗ МАША, ПЕРЧИКА ЧИЛИ, КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ, ОГУРЦА И МАНГО
4. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ, РЕДИСКИ, ЛУКА


Салат №3 буду делать первый раз, поглядим насколько съедобно.

Рецепт включён в

[mariposa]

Люди посоветуйте, что можно сообразить из печени трески? .
Спасибо.

[Katie]

CАЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

mariposa, банка консервированной печени трески, половина банки консервированного зеленого гороша, 2 вареных яйца. Печень размять вилкой, добавить горошек и нарубленные яйца, заправить майонезом. Я этот салат не солю, так как печень достаточно соленая, да и майонез тоже. Но это на любителя. Так же еще туда можно зеленый лучек настругать.

Рецепт включён в

[mariposa]

Katie, пасибо, т.е. печень должна быть как пюрэ?

[Katie]

mariposa, нет, печень не как пюре, а как порубленные яйца, мелкими кусочками.

[mariposa]

Katie
ОК, спасибо.

[Katie]

mariposa,

[WildAngel]

САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КАПУСТЫ, КАРТОШКИ ЕТС

320 г отварной говядины, 250 г свежей капусты, 2 вареные картошки, 150 г горошка, 200 г майонеза, 1 яблоко, чернослив, 100 г зелени, 2 яйца, соль, перец, лимонный сок

Капусту порезать соломкой, посолить, поперчить, подкислить лимонной кислотой или соком, нагреть на плите, чтобы осела, ввести ст.л. растительного масла, перемешать. Мясо нарезать соломкой, поперек волокон, смешать с капустой, черносливом, горошком, яйцами, натертым яблоком, картофелем (кубиками), майонезом

Рецепт включён в

[mariposa]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КРЕВЕТОК, ОГУРЦОВ

поделюсь провереным этим же Рoждеством рецептом салата : порезать квадратиками не очень мягкий авокадо + пол банки вареных криветок + пол огурца (квадратиками), посыпать укропчиком, полить соком лимона, чуть оливкового масла. ОбЬедение...

Рецепт включён в

[pusha]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО, КРЕВЕТОК С СОУСОМ

Я тоже подброшу идею для авокадо и креветок. Люблю их!

Авокадо разрезать на две половинки, удалить косточку, заполнить (с горкой) углубление очищенными сваренными мелкими креветками, пилить соусом и украсить листиками свежего кориандра. Дать настояться в холодильнике часок. Для соуса : 85 мл оливкового масла, 2 ст.л сока лимона, цедра тертая 1/4 лимона, 0,5 ст.л. горчицы, 1/2 зубчика чеснока (мелко потереть) 1/2 ч.л. меда, 1 ст.л. мелко нарезанного кориандра. Этого количества соуса хватит на 2-3 авокадо. Вкусняшка! и смотрится красиво

Рецепт включён в

[Fenya]

СЛОЁНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Еще один салат из печени трески.
Я его раньше делала слоями (составляющие можно или потереть на терке, или мелко порезать):
отвареный картофель,
печень трески разминаю вилкой в отдельной посудине, а потом кладу (без масла) на картофель,
вареная морковь,
яйца,
последний слой слегка промазывала майонезом и сверху сыпала (перед самой подачей на стол) тертым сыром.

Мои знакомые этот салат несколько усовершенствовали, т.к. лень им было все это слоями выкладывать. Они просто все это смешали в одной посудине и слегка заправили майонезом. Вкус от этого не поменялся.

Рецепт включён в

[Djenifer]

СЛОЁНЫЙ РЫБНЫЙ САЛАТ

Рыбный салат
Готовить быстро и получается вкусно...
1)Отварная рыба
2)Жареная морковь с луком
Отварную рыбу покрошить мелкими кусочками. Натереть 3-4 морковины и пережарить с луком
Все это выкладывается слоями. Слой рыбы , слой морковки с луком, слой майонеза.Снова слой рыбы, морковки , майонеза.
Сверху можно вареное яичко потереть.
Вобще сочетание рыбы и жареной морковки идет и в холодном и в горячем виде

Рецепт включён в

[Katie]

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И КУБИКОВ ОБЖАРЕННОГО БЕЛОГО ХЛЕБА

Ем сейчас вот этот салат, объедаюсь просто:
Порезать белый хлеб (батон) маленькими кубиками, обжарить их в масле до золотистой корочки, остудить. Порезать помидоры, огурцы, китайский салат, добавить жаренные кубики хлеба, посыпать кедровыми орешками. Посолить, перемешать. Полить подсолнечным (с запахом) маслом.
Вкуснятина!!!!

Рецепт включён в

[MARGOO]

Девочки, а в чем разница между оливками и маслинами? На первой странице прочла рецепт салата в который идут и маслиы и оливки.

[Katie]

MARGOO, я всегда считала, что маслины - это черные, а оливки - это зеленые.

[tigrena]

поделюсь рецептом салата, который я сначала ела в ресторанчике, а потом стала делать и сама.
название в ресторане было "рикошет"

[tigrena]

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ ИЗ РЕСТОРАНА "РИКОШЕТ"

поделюсь рецептом салата, который я сначала ела в ресторанчике, а потом стала делать и сама. название в ресторане было "рикошет" (ресторанчик в стиле милитари)

баночку красной фасоли, баночку шампиньонов, баночку горошка - воду сливаем,
отвареный картофель (совсем немного), маринованные огурчики (лучше венгерские, есть в Auchan, Carrefour )- режем кубиками,
все смешиваем, заправляем майонезом

вкуснее получается, когда грибов побольше, чем фасоли .

приятного аппетита!

Рецепт включён в

[MARGOO]

Katie, возможно, но меня продолжают "терзать смутные сомнения", что разница не в цвете... надо спросить у mariposa, может она знает т.к. живет в Испании, где, как мне кажется, растут эти самые оливки-маслины.
Здесь на мой взгляд связано со способом приготовления, ведь есть же оливковое масло, но нет маслинного...

[Katie]

MARGOO, а и не утверждаю, что я права . Сама точно не знаю. Мы с мужем различаем их по цвету.

[Maroucha]

MARGOO, я всегда считала, что маслины - это черные, а оливки - это зеленые.

Я тоже слышала... По-русски маслинами называют черные оливки, а вот по-французски они все olives Вот нашла такое объяснение:
Les olives vertes et les olives noires ne sont pas deux variétés différentes, mais les même à deux stade de maturation distincts. La récolte s'échelonne de septembre (olives vertes, plus acides) à novembre (les mêmes devenues noires), voire février pour les plus tardives.

[Katie]

MARGOO, вот, выснила Не правы те (то есть я), кто полагает, будто маслины - это плоды черные и крупные, а оливки - зеленые и помельче. И черные с оттенком в розовую синеву, и фиолетовые, и красновато-коричневые, и те, что с нежно-салатовым отливом, - это все оливки. Собираются они, как правило, зелеными, недозревшими, а цвет изменяют в процессе переработки. Маслинами называют оливки созревшие и потемневшие на ветке.

[MARGOO]

Katie, спасибо! Теперь полная ясность!

[Maroucha]

ЛЕТНИЙ САЛАТ

Летний салат, заменяет основное блюдо в жару.
Итак, если кто еще не знает примите на заметку, полезный для здоровья, много витаминов:
Салатные листья, помидоры, красный болгарский прец (он более сладкий, чем два других вида), сыр фета, оливки, вареное яйцо, анчоусы, спаржевая фасоль, каперсы. Соус винегрет я делаю из бальзамического уксуса, оливкового масла из баночки с фетой (масло приправлено уже провансальскими травами), горчица, соль, перец.
Вообще-то в основе салата - классический рецепт salade niçoise, я его только разнообразила по своему вкусу.

Рецепт включён в

[WildAngel]

Летний салат, заменяет основное блюдо в жару.

Что то забыли все про салатики, особенно летние. Сейчас так жарко, что гарнира, как такогого не хочется совсем.

Поделитесь своими зелеными салатами....плз

[Maroucha]

Еще один рецепт летнего салата, я его давала в другой теме, но продублирую и здесь.
Делюсь рецептом, который привезла из Марселя моя сестра.
Освежающий салат в летнюю жару.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ, СЛАДКОГО ПЕРЦА, КУКУРУЗЫ И МОРКОВИ

Итак, стебли сельдерея порубить, добавить листья салата, черные оливки (можно и зеленые, если не любите черные), красный болгарский перец, консервированная кукуруза, тертая морковь, чеснок. Заправить оливковым маслом или соусом винегрет. Я еще добавляю сыр фета.

Рецепт включён в

[pusha]

WildAngel, честно, сказать, сама его не пробовала, вот попалась вырезка с журнала "Shape". Мне идея этого салатика очень понравилась, очень "летний" рецепт.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ

Пучек зеленого салата (?, думаю взять смесь салатов, которые продаются в упаковке)
горсть крупно нарезанных грецких орехов
1 нарезанное соломкой зеленое яблоко ( здесь имеется сорт, по-моему он называется Грани смит, они кисловатые, в салат самое оно)
150гр нарезанной кубиками брынзы
пучек измельченного зеленого лука
Все хорошо перемешать и заправить смесью лимонного сока, соли, перца и оливкового масла (если заменить маслом грецкого ореха, салат будет еще аппетитнее)
Мне этот салат кажется "очень мням-мням", сама на днях приготовлю.

Рецепт включён в

[WildAngel]

Спасибо девочки!
А из огурчиков что можно сделать?

И еще....как тут найти брынзу?

[Maroucha]

И еще....как тут найти брынзу?

FETA ее заменяет, мне даже больше нравится, т.к. несоленая и нежная.
Я почему-то огурцы в салат здесь никогда не употребляю, может потому что у них вкус другой, не такой как у маленьких.
Огурцы беру только на tzatziki и еще в суп gaspacho

[amie du soleil]

а с сыром Моцарелла знаете какие-нибудь салаты?