Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Жизнь во Франции > Французский язык - вопросы изучения и преподавания

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 14.03.2002, 11:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
Рубленая котлета готовится из фарша. Классический steak hache - это рубленая котлета только из мяса. Если вы хотите приготовить то, что по-французски неинтересно называется steak assaisonne или, ещё почище, preparation a base de la viande hachee, или boulettes=фрикадельки или тефтели, то в рубленое мясо добавите немного вымоченного в молоке хлеба, зелени соль, перец, кто добавляет яйцо, кто-то - нет, у всех свои trucs et astuces, но главное - вы получите фарш, из которого можете готовить те самые любимые русские котлеты.
Отбивная котлета - то же самое, что натуральная, то есть берётся кусочек мяса, отбивается (во Франции мясо не отбивают, просто правильно его нарезают, так что отбивать не требуется, попробуйте в магазине найти специальный молоток для отбивания мяса - трудно придётся, я , правда, нашла, но не пользуюсь), но не пропускается через мясорубку, так и готовится.
Например, если взять куриные котлеты, то бывает "котлета по-киевски" и "котлета киевская" - так это не одно и то же, одна из них - рубленая, другая - натуральная (только не спрашивайте какая из них какая, я не помню!)

Яна@вскипятите_чайник_намажьте_бутерброд
Яна вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Шансон по-русски в Париже Nochnoe Taxi Что-Где-Когда 2 14.11.2010 13:47
Новый французский шансон Angeloid Музыкальный клуб 62 26.01.2010 18:46
Где в Париже послушать правильный шансон? forza Вопросы и ответы туристов 0 16.04.2009 16:05
Где в Париже послушать "живой" французскии шансон joster Вопросы и ответы туристов 0 27.08.2008 09:02
Французский шансон в Москве kallina Что-Где-Когда 0 15.04.2007 08:08


Часовой пояс GMT +2, время: 06:46.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX