Перевод названий блюд во французских ресторанах

[Volga]

Juls, Вешалка, спасибо за уточнения. Ладно, сдаюсь, раз уж лингвистических уточнений всё равно не избежать, будем уточнять.

Согласна - уксус бальзамический лучше звучит, чем бальзамиковый. Была неправа в своём переводе, обещаю исправиться.

ТАРХУН, то же, что эстрагон.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc1p/NT0000B64E

Передам моей подруге, что panna cotta нужно переводить Сливочный крем, но перевод гастрономических терминов не её специализация. Смею надеяться, что туристы простят ей эту неточность, а мне то, что вывесила эти переводы, не проработав ещё раз и не опросив всех возможных специалистов в этой отрасли (из-за хронической нехватки времени).

Сама нашла ещё одну неточность в рыбном меню вместо морской окунь следует читать морской волк.

Алаверды.

[Nadine_]

Сама нашла ещё одну неточность в рыбном меню вместо морской окунь следует читать морской волк.

А я вот нашла в дополнение к этому зубатка; морской сом; лаврак;. Не знаю, что точнее ?
И на фр сайтах увидела, что loup de mer= bar, а последний переводится как синеротый окунь; каменный окунь; лаврак Может, его все-таки окунем назвать, но каменным ? или лаврак ?