Перевод названий блюд во французских ресторанах

[Volga]

POISSONS

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Suprêmes de LOUP à la vapeur ………………………………………. 19,90 €
Морской окунь на пару под соусом
Escalopine de SAUMON à la vapeur et au basilic …………….……… 15,90 €
Филе лосося на пару под базиликом
Dos de SAUMON Grillé ………………………...……………………… 15,60 €
Лосось - гриль
Pavé de LIEU demi sel ……………………………….…………………. 16,80 €
Сайда запеченная в соли
Dos de CABILLAUD Rôti ……………………………………………… 17,80 €
Треска запеченная
Petit LOUP Grillé au Fenouil ……………………………..…………… 19,90 €
Морской окунь - гриль с фенхелем
DAURADE Royale Grillée au Fenouil ……………………..…….……. 19,90 €
Дорада королевская - гриль с фенхелем
SOLE Meunière ou Grillée (300/350 gr) ...……………..…...…………. 29,00 €
Камбала жареная на масле или гриль
GAMBAS à la Plancha ……………………………….…..……….……. 26,00 €
Королевские креветки - гриль
GAMBAS à la Provençale …………………………..………………….. 27,00 €
Королевские креветки по-провансальски
Assiette du PECHEUR ……………………………..…….…………….. 19,20 €
Суп рыбака
VIANDES

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Escalope de VEAU à la Milanaise ……………………….…………….. 16,00 €
Эскалоп телячий по-милански
Escalope de VEAU à la crème et aux Champignons .…….……….….. 16,50 €
Эскалоп телячий с грибами в сметане
Cotes d’AGNEAU grillées aux herbes …………………….……….….. 18,50 €
Рёбрышки ягнёнка - гриль
Magret de CANARD sauce Poivre vert …………………….…………. 17,00 €
Филе утки под перечным соусом
Pavé de RUMSTECK grillé ………………………………………..…… 16,50 €
Филе говяжье - гриль
Entrecôte de BOEUF à la plancha ………………………………..…… 17,50 €
Антрекот говяжий - гриль
Filet de BOEUF grillé ………………………………..…….…………… 26,00 €
Филе говяжье - гриль
Cote de BOEUF à la plancha ………………………………..………… 21,80 €
Ребро говяжье - гриль
Tartare de BOEUF préparé à la minute ……………….………….…. 15,80 €
Сырая мелкорубленая говядина с приправой


Supplément: sauce au poivre vert, roquefort …………….…. 1,50 €
Дополнение: соус с зелёным перцем или соус рокфор