У меня та же самая проблема - поговорить на французском не с кем!

Я если и появляется знаток языка, то я ужасно стесняюсь произнести хоть слово ( а вообще-то я в жизни бойкая

), и от этого совсем забываю, что и как говорить... На таком безрыбье и начала "тихо сам с собою" вслух почитывать книжки. Сначала идет медленно, потому что стараешься произносить слитные фразы фонетически правильно. Постепенно язык привыкает, и становится легче. Думаю, что это тоже закладывается в память, как и любая другая моторика...
Я использовала этот метод для совершенствования беглоговорения на английском, очень быстро продвинулась.