Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[umka]

Баранью ногу готовила много раз. Все правильно - нашпиговать чесноком и морковкой, натереть солью-перцем. Делаю разрезы неглубокие, вдоль и поперек, там где белое сало, потом получаются красивые ромбики. Зажариваю на решетке, сразу под решеткой ставлю противень с водой. Выкипает, доливаю несколько раз. В результате мясо не пересыхает за два часа готовки, не пригорает. Температура 180.
А есть совсем праздничный рецепт для баранины. Готовится мясо в неглубокой посуде с бульоном, черносливом, луком, чесноком в течении 7(!) часов, при 120 градусах, затем еще час при 150. Лучше подходит баранья лопатка. 4-5 порций получается. Много электричества идет, делаю раза два в год, но вкус изумительный! Может кто рискнет сделать?