помогите перевести рецепт

[Michael]

Друзья, помогите перевести

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- le jus de deux citrons


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte brisée.

Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.

Enfourner et laisser cuire environ 30 mn.
La préparation doit dorer.

[Olala]

Ингредиенты (6 порций)

- 1 упаковка песочного теста
- 150 г сахара
- 100 г растопленного сливочного масла
- 3 яйца
- сок 2 лимонов

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.
Раскатать тесто.
Взбить яйца с сахарным песком до получения пенистой смеси, добавить лимонный сок и растопленное сливочное масло.
Поставить в духовку и запекать примерно 30 минут до образования золотистой корочки.

[Michael]

Olala,
огромное спасибо

[Maroucha]

Olala, извините, пожалуйста, но песочное тесто во Франции на зывается pâte sablée, a pâte brisée - это скорее "ленивое" слоеное тесто, т.к. по рецептуре они эдентичны, разница в том, что слоеное тесто много раз сворачивается и раскатывается, а pâte brisée как обычное тесто - только один раз; песочное тесто твердое в приготовленном виде, а pâte brisée - мягкое, но не крошится как слоеное.
Я не знаю как точно перевести pâte brisée

[Maroucha]

Мои выводы после долгих исканий: несладкое песочное тесто

Почему песочное? Ингридиенты у него как у слоеного теста, а не как у песочного, в песочное надо яйцо добавлять, а в эти два теста не надо...
Где Lokidor и Яна с их словарями?

[Vobla]

Мои выводы после долгих исканий: несладкое песочное тесто

[Olala]

Маруша, мой словарь очень странно определяет pâte brisée как "рассыпчатое песочное тесто", а pâte sablée - просто как "песочное тесто"
Сама я готовила только то, которое "brisée", без яйца, думая всегда при этом, что делаю песочное тесто... Несладкое, как точно Вобла подметила.
А в рецепте дляMichael, наверное, лучше объяснить рецепт приготовления самого теста. Не уверена, что у нас здесь можно найти готовое pâte brisée - продается много всякого теста замороженного, но оно нашенского производства и будет называться "слоеным" или "песочным" без всяких тонкостей...

[La Louette]

оно рубленное, кажется...... и не продается

[Michael]

Я - в растерянности.
Можно ли заменить чем-то готовым из продающегося в России?
Если нет, то как его приготовить?
Ответ, наверное, лучше поместить в кулинарии, в теме "лимоны", т.к. уже офтоп.

[Vobla]

А можно и слоеное взять Ну текстура не совсем та будет, неважно

maroucha, я заметила, что когда я объясняю русскоязычным про это тесто, то определение "несладкое песочное" для них понятнее всего Точно как Olala пишет

[La Louette]

я вот думаю... если слоеное порубить.... мелко... может и с текстурой будет все в порядке,а?

[Vobla]

Да или просто перемесить твердой и уверенной рукой