Перевод блюд французской кухни

[Vishenka]

у меня супер-рецепт есть, только без крошки

Яна, пройдите на Кухню, пожалуйста
А в английском делают специальную обсыпку-крошку для сладких пирогов, кексов и называют это streusel topping. Это я для плезиру исключительно
Про Куршевель простите, если сможете, я как-то не разглядела, что все так серьезно

А про род фуа-гра... Второе столетие решают какого рода кофий, а Вы - фуа-гра. Памятуя про Куршевель, я бы осторожно предположила, что возможны варианты