Расторгнуть контракт au pair

[nel]

Adeline, если у вас хватит времени кроме обязательной работы БЕЗ выбора самостоятельно времени для ее выполнения в размере 30-35 часов в неделю с одним выходным днем еще и посещать вторые курсы кроме французского (минимально 10 часов в неделю, посещение обязательно, оплата курсов вами также) - тогда возможно ваши мечты и сбудутся. На практике же это малореально, как мне кажется, так как это не обменная программа - это реальная работа, причем довольно тяжелая и нервная. Вам придется предупреждать семью о каждой отлучке, сидеть иногда с детьми вечером по просьбе родителей, и т.п.

Я знаю, что в Америке по такой же программе семьи оплачивают такие виды курсов, а вот про Европу ничего не знаю.

Начните с того, что изучите внимательно вот этот раздел:
https://www.infrance.su/travail/au-pair/au-pair.html - и вы сразу увидите реально вашу ситуацию. Об оплате дополнительных курсов вообще нереально даже думать - вам и французский-то придется платить из своего кармана (вернее из карманных денег в размере 270 евро в месяц)