Для ценителей пасты

[Ona]

ПАСТА С БРОККОЛИ И СОСНОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Рецепт перенесён из сообщения littlelostitch

Не знаю, что такое молочная паста, но могу сказать, что я очень часто делаю ПЕРЫШКИ (или УШКИ, или БАБОЧКИ) с брокколи. Особенно сейчас летом... Идет на ура. И без помидор. Я тоже кстати устаю иногда от соусов на основе помидор, по-моему, от них можно и изжогу заработать, если злоупотреблять
Тебе понадобятся: толстенькие анчоусы в оливковом масле, брокколи, пикантный красный перчик, сосновые орешки и, конечно, сама паста, того формата, который тебе больше нравится, лучше КОРОТКАЯ (для ребенка я покупаю пасту в виде всяких буквочек, правда, она мелковата для соуса с брокколли).

Брокколи порезать на соцветия, промыть и отварить на пару до готовности. На сковородке разогреть оливковое масло, брокколи разломать мелко на соцветия, прогреть в оливковом масле пару минут, добавить порванные на кусочки анчоусы (сорри, но так вкуснее получается), затем немного сосновых орешков, не солить, а добавить кусочки красного пикантного перчика. В готовый соус добавить откинутую пасту, хорошо промешать на горячей сковродке, не выключая огонь, подавть горячей, сверху посыпать свеженатертым козьим сыром. пармезан у меня с брокколи и анчоусами не ассоциируется. Можно покрошить сверху фету, но не пересоленную, а взять более мягкую, не слишком соленую...
Приятного аппетита!!

Рецепт включён в