Поступаю во вторую сессию

[Mimino]

И еще второй вариант: если меня примут сейчас, то стоит ли сделать сразу две визы - студенческую и туристическую с непересекающимися срока - и поехать туда до начала учебы, чтобы, опять-таки, подать досье на другую специальность

Вам в любом случае одновременно не сделают 2 визы. Так что в том случае, если вас примут, делайте сразу студенческую, но попросите, чтобы она начиналась пораньше - аргументируя необходимостью подготовки на месте: снимать жилье, открывать счет, оформлять медицинскую страховку и знакомиться с городом (где что расположено, транспорт и т.д.), - на это всегда нужно время. Заодно и попробуете подать во вторую сессию.