Для ценителей пасты

[Ona]

ПЕННЕ АЛЛA ВОДКА

Рецепт перенесён из сообщения Vishenka

Я про водку хочу. Однажды в итальянском ресторане здесь в Америке попробовала очень вкусное блюдо - пенне а ля водка. Дали мне такой рецепт - простой, всегда получается, и главное, в нем присутствует водка!

Пенне (ребристые короткие дырявые макарошки) - 350 г
Томатное пюре 2.5 стол.л.
Толсто отрезанный кусок ветчины 200 г
Водка 1 рюмка
Масло сливоч. 50 гр
Сливки 0.5 стак.
Петрушка, соль, перец

В глубокой сковороде растопить масло и пожарить на нем порезанную на кубики ветчину. Одновременно я ставлю воду для пенне и отвариваю их. К ветчине в сковородке добавить томат-пюре и мелко порезанную петрушку. Солим, перчим и даем потушиться на медленном огоньке 10 мин. Влить в соус сливки и водку, перемешать и дать жидкости слегка выпариться.
Слить воду с пенне и выложить в сковородку с соусом. Перемешать и подать к столу.
Между прочим, водка в этом соусе совсем не чувствуется, она выпаривается как вообще весь алкоголь в процессе приготовления. Я своих детей вовсю кормлю этим, иногда под их изумленное: А что, там действительно есть водка?

Рецепт включён в