Mascarpone

[vrubelru]

ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С МАСКАРПОНЕ

Время приготовления: 20 минут, из которых 10 минут в духовке

Ингридиенты (на 8 человек):
- упаковка песочного теста (или делаем сами из 225 гр. муки, 110 гр. масла, щепотки соли, 2 стол. ложек сахара и 4 стол. ложек холодной воды, все смешиваем руками, укладываем в форму, затем ставим форму с тестом минут на 20 в морозилку, потом печем)
- 200 граммов шоколада для выпечки
- 250 гр. маскарпоне
- 3 белка
- 80 гр. сахара (или сахарозаменителя)
- 1 ч. ложка растворимого кофе (или пакетик)
- щепотка соли
немного шоколада для украшения

1. уложить тесто в форму, вилочкой сделать дырочки и печь в духовке минут 10 (я пекла до того момента, когда тесто испеклось и подзолотилось , тесто делала сама)
2. растопить шоколад и смешать его с половиной маскарпоне и кофе , все перемешать
3. вынуть тесто из духовки, дать подостыть, распределить по дну получившуюся шоколадную массу и поставить в холодильник на час
4. затем хорошенько взбить белки, добавить оставшийся маскарпоне и сахар и покрыть этим кремом поверх шоколадного.
5. украсить торт тертым шоколадом.

Если привкус кофейный неочень нравится, то можно положить половинку пакетика растворимого кофе или вообще не класть кофе. Любителям же шоколада и кофе в сочетании в нежным белковым кремом очень понравится. всем приятного аппетита !