Диетические рецепты

[tyupa]

Marine Saf, с удовольствием. Готовить несложно. Основа одна и та же: лук, грецкие орехи, специи, немного уксуса. Лук - красный или белый. Белый во Франции обычно итальянский. Мне больше нравится с белым, красный все-таки сладковат. Грецкие орехи. Кинза свежая. Если есть эстрагон, то тоже можно добавить. Соль, красный перец (паприка), молотый. Чуть-чуть молотого кориандра (зерна). Измельчить в блендере или погружным миксером. Если пресно, добавить немного яблочного уксуса, совсем чуть-чуть.
Если делать из зеленой стручковой фасоли - отварить, в конце варки добавить шафрана на кончике ножа. Если нет, то не страшно. Фасоль добавить в измельченную пасту из орехов и лука и прокрутить все вместе. Выложить на плоское блюдо, разровнять ножом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов минимум, чтобы схватилось.

Тоже самое со шпинатом. Но шпинат измельчить отдельно и отдать, он даёт много сока. Или на зудой конец - рубленый шпигат из Пикара. Готовый и измельчённых шпинат смешать с орехово -луковой пастой. Чеснок в пахали я не добавляю. Но можно 1 зубчик через чеснокодавилку.

[Marine Saf]

tyupa, спасибо большое! Обязательно приготовлю и отпишусь.

[Small_birdie]

А есть тема "диетические рецепты". Была, во всяком случае :-)

[MARGOO]

[azalea]

MARGOO, хорошая картинка. Десерты

[olena_k]

MARGOO, про десерты самое правильное))))

[Azzaz]

Не знаю, как в другой России , но в Москве в обычных магазинах продукты просто отвратительные ( хоть бы та же пятёрочка , азбука вкуса -просто пыль в глаза, никакого качества продуктов ), ни о каком диетическом питании или диете речи быть не может . Все мясные продукты и куры(. Как вообще воняют хлоркой) накачены антибиотиками , кисломолочные продукты тоже не понятно из чего сделаны , масло отвратительное , сыры есть невозможно . В составе сплошная синтетика и химия . Купить просто нечего даже за дорого. Необходимо знать, где бывают фермерские рынки или ездить за город , но для этого обязательно нужна машина и время . Для пожилых ( тем более одиноких или не совсем здоровых) это совершенно невозможно. Просто люди привыкли! И многие приспособились не видят уже Этого ужаса или просто не читают этикетки.
Приехать в отпуск или в гости в Москву и продолжать диету невозможно . Ходить по ресторанам- это не диета. Вкусно можно приготовить и из неорганического мяса плов , просто я такой есть не буду

[Roupy]

Azzaz, в провинции полно маленьких магазинчиков , вроде лавок, с фермерскими продуктами. Киоски- палатки, Ярмарки выходного дня в центре города, это помимо рынков. Это только спасает. С продуктами из супермаркетов о здоровом питании можно забыть.

[lento4ka]

Azzaz, в провинции полно маленьких магазинчиков , вроде лавок, с фермерскими продуктами. Киоски- палатки, Ярмарки выходного дня в центре города, это помимо рынков. Это только спасает. С продуктами из супермаркетов о здоровом питании можно забыть.

Что до отъезда во Францию, что сейчас, когда приезжаю в гости, питаюсь только с рынка.
Очень трудно придерживаться режима. Может на интервальном проще будет.
Сейчас в Довиле, на завтрак не было проблем с выбором. Раньше на монтиньяке всегда были трудности с этим.

[Droopy]

Что до отъезда во Францию, что сейчас, когда приезжаю в гости, питаюсь только с рынка.
Очень трудно придерживаться режима. Может на интервальном проще будет.
Сейчас в Довиле, на завтрак не было проблем с выбором. Раньше на монтиньяке всегда были трудности с этим.

У Монтиньяка прекрасные варианты завтраков. Особенно белково-жировой, мой любимый. Во многих гостиницах на завтрак можно найти и яичницу, и бекон.

[Izumka]

Не знаю, как в другой России , но в Москве в обычных магазинах продукты просто отвратительные ( хоть бы та же пятёрочка , азбука вкуса -просто пыль в глаза, никакого качества продуктов ), ни о каком диетическом питании или диете речи быть не может . Все мясные продукты и куры(. Как вообще воняют хлоркой) накачены антибиотиками , кисломолочные продукты тоже не понятно из чего сделаны , масло отвратительное , сыры есть невозможно . В составе сплошная синтетика и химия . Купить просто нечего даже за дорого. Необходимо знать, где бывают фермерские рынки или ездить за город , но для этого обязательно нужна машина и время . Для пожилых ( тем более одиноких или не совсем здоровых) это совершенно невозможно. Просто люди привыкли! И многие приспособились не видят уже Этого ужаса или просто не читают этикетки.
Приехать в отпуск или в гости в Москву и продолжать диету невозможно . Ходить по ресторанам- это не диета. Вкусно можно приготовить и из неорганического мяса плов , просто я такой есть не буду

воооот! и я о чем!
Я пыталась приготовить ставшие привычными здесь блюда - типа тыквенного супа... мдя вылила в унитаз. причем тыква с дачи была...
макароны тоже так себе...
а все наши салаты заправленные майонезом?!
в итоге, когда возвращаюсь на родину, ем салат из огурцов и помидоров с дачи со сметаной...и пироги печем... рыскать в поиске фермерских рынков или магазинов, нет ни времени, ни машины...
я в России всегда худею, даже после чаяпитий в многочисленных гостях: так как помимо этого больше ничего другого кроме салата и фруктов с дачи не ем, да и беготня вечная

[Alena77]

воооот! и я о чем!
Я пыталась приготовить ставшие привычными здесь блюда - типа тыквенного супа... мдя вылила в унитаз. причем тыква с дачи была...
макароны тоже так себе...
а все наши салаты заправленные майонезом?!
в итоге, когда возвращаюсь на родину, ем салат из огурцов и помидоров с дачи со сметаной...и пироги печем... рыскать в поиске фермерских рынков или магазинов, нет ни времени, ни машины...
я в России всегда худею, даже после чаяпитий в многочисленных гостях: так как помимо этого больше ничего другого кроме салата и фруктов с дачи не ем, да и беготня вечная

Не знаю, я в России готовлю французские блюда.

Сегодня готовила, родителям очень понравилось. Готовила блюдо Северного Кавказа, но, диетическое. Не из баранины, а из индейки. Специи сократила. Вкуснота!
Все продукты я покупаю в Метро. Мне друзья дали карту клиента. Мясо, рыба не заметила, чтобы имели запах. Машину беру в аренду, когда необходима машина. Метро у нас за городом. Но, могу и на такси.
В выходной покупала сыр с плесенью. Тоже нормальный сыр. Молочку покупаю на рынке. Огурцы, помидоры с огорода, не напичканные.

Один раз я купила творог в магазине для сырников. Все выбросила.
Как питалась, так и питаюсь. В субботу у меня баня и читмилл. Делаю отступления от режима питания.

[Suare]

Alena77, А что приготовили из индейки ?

[Alena77]

Alena77, А что приготовили из индейки ?

Слоеный хинкали. Индейка - рубленная голень.

[Suare]

Azzaz , в Москве можно заказать итальянские сыры и др. продукты. Много сайтов, которые это предлагают. А продукты лучше брать у проверенных фермеров.

[Izumka]

Подскажите, пожалуйста, а есть ли на форуме тема о сбалансированном питании? Или только тема ЗОЖ в разделе Здоровье

[Virgula]

Izumka, была тема про здоровую и полезную еду, начатая Ptu, но не имела успеха, поэтому ушла далеко назад.

[azalea]

была тема про здоровую и полезную еду,

Я нашла только эту. "Десерты без сахара и муки".

[Izumka]

Izumka, была тема про здоровую и полезную еду, начатая Ptu, но не имела успеха, поэтому ушла далеко назад.

ок, буду искать!
спасибо!

Нашла вот эту тему: О вкусной и полезной пище и вот эту "Девушки" за 45 на кухне, Или Только самое полезное

[Virgula]

Izumka, за давностью лет я что-то, вероятно, подзабыла или перепутала

[Nathaniel]

Virgula, Вы, наверное, об этой теме думали.

[Irisse]

Я сегодня сделала гаспачо. Получилось очень вкусно, только цвет совсем не такой красный как в гаспаччо из бутылки

[tyupa]

Я сегодня сделала гаспачо. Получилось очень вкусно, только цвет совсем не такой красный как в гаспаччо из бутылки

А рецепт не подскажете?

[Primavera]

У нас сегодня на обед маринованный лосось на гриле (маринад : сок свежего апельсина, ложка мёда, соевый соус, разный перец горошком, соль, паприка - ночь в холодильнике). Жарить на гриле, в конце можно посыпать кунжутными семечками. На гарнир - капуста романеско.
Лосось можно ещё порезать на кусочки (лучше пропитается маринадом) и сделать шашлычки и тоже жарить на гриле).

[Ren]

Primavera, я делаю шашлык из лосося маринованного в лайме (и немного оливкового масла), И кусочки насаживаются на шампур вперемешку с кусочками лайма. Это очень хорошее сочетание, одно из самых удачных и быстрых в приготовлении.

[Primavera]

Primavera, я делаю шашлык из лосося маринованного в лайме (и немного оливкового масла), И кусочки насаживаются на шампур вперемешку с кусочками лайма. Это очень хорошее сочетание, одно из самых удачных и быстрых в приготовлении.

Ren, вариант с лаймои я тоже люблю и делаю, когда одна, муж не не очень любит.
У нас сегодня на ужин домашние котлеты (много лука и зелени в фарше), на пару миксом из овощей : зелёная фасоль, зелёный стручковый горошек и морковь тоже на пару. Я все приправляю в своей тарелке перцем из «мельницы», можно каплю любимого масла на овощи.

[alfi]

Primavera,
отличный ужин !

[Azzaz]

Дамы, используете ли вы для приготовления пищи пожитник ( он же фенугрек, если не ошибаюсь ) ? Слышала, что можно добавлять даже в кофе. В какие блюда вы его кладёте? Говорят, что полезная вещь для здоровья.

[Iryna13]

Дамы, используете ли вы для приготовления пищи пожитник ( он же фенугрек, если не ошибаюсь ) ? Слышала, что можно добавлять даже в кофе. В какие блюда вы его кладёте? Говорят, что полезная вещь для здоровья.

я добавляю по чуть-чуть к рыбе или в борщ. Но, с ним главное не переборщить, иначе горечь даст

[Azzaz]

я добавляю по чуть-чуть к рыбе или в борщ. Но, с ним главное не переборщить, иначе горечь даст

Ирина, спасибо за ответ . Такой маленький спектр употребления? Он действительно « меняет погоду» в блюде или нет. Горечь можно и тмином , к примеру , добавить в блюдо. Я думала, что эту специю можно использовать шире.