Таллинн? Таллинн. Таллинн!!!

[Taksik]

Хочу немного сказать об эстонской национальной кухне.

Эстонская национальная кухня не блещет разнообразием, увы, но в чем-то очень оригинальна. Самое вкусное из местных блюд - копченая рыба (suitsukala), особенно форель, которую можно собственноручно выловить в специальных прудах за городом. Там вам её и поймать помогут, тут же закоптят и подадут на стол во всей красе. Развлечение не из дешевых, но полученное удовольствие стоит того. Стоит сказать, что довольно популярное развлечение у таллинцев. В рождественский период повсюду разносится вкусный запах традиционного зимнего кушанья - кровяных колбасок (verivorst). Их готовят из свежей крови, завернутой в тонкую свиную кишку. А к кофе обязательно подается необыкновенно вкусное перченное рождественнское печенье. Другие изыски эстонской кулинарии - хлебный суп (leivasupp), похожий на кисель (честно говоря, я его что-то так ни разу и не попробовала! ), тушенная капуста (mulgikapsad), рулетики из салаки (rollmops) - ням-ням и кама, зерновая смесь, похожая на мюсли.

Оригинальными эстонскими алкогольными напитками, кроме пива, являются два загадочных ликёра. Никто точно не знает, из чего сделан сироп для ликёра "Старый Таллинн" (Vana Tallinn). Этот приторно сладкий
и очень крепкий напиток подают с кофе, со льдом, со сливками или, если вы любитель острых ощущений, с шампанским. Я предпочитаю со сливками, очень вкусно с шампанским, но для меня уж очень ударный вариант! Другая диковинка - ядовито-красный "Кянну-Кукк" (Kanu-Kukk - "Петух-на-пне") с загадочным кристаллом на дне. В студенную зимнюю пору нет ничего приятней, чем выпить пряного горячего вина, которое подают почти во всех барах и кафе. Это самый распространенный напиток зимой, готовое вино со всеми пряностями продается во всех магазинах, разных сортов, остаётся только подогреть и добавить лимон. Раньше был такой крохотный барчик, где продавалось только горячее вино, вот даже не знаю, существует ли он сейчас.

О пиве, наверное, стоит говорить отдельно. Но вот я не любитель, плохо в этом разбираюсь. Знаю, что все очень хвалят эстонское пиво, да и сортов - масса. Насколько я знаю - самые лучшие сорта эстонского пива - светлое "Саку Оригинал" (Saku Origrnal) и крепкое темное "Саку Туме" (Saku Tume).

Ох, надеюсь, все эстонские названия написала правильно!

[pronashko]

А к кофе обязательно подается необыкновенно вкусное перченное рождественнское печенье.

печенье называется piparkok