Холодец

[Верик]

Говяжьи и свиные ножки варить вместе.
А про хвостики не знаю, я их не использую, но говорят, что они придают больше консистенции холодцу.
Скорее всего, варить всё вместе, а потом хвостики отобрать и выбросить - они же только для клейковины, и чем дольше варятся - тем лучше.

Так, про хвосты понятно... Спасибо,Taiti
Остались вопросы про уши и язык. Боже, видели бы вы взгляд кассирши, когда она все это пропускала через аппарат