Турвиза по брони гостиницы

[bonjour]

вы считаете, что факса будет достаточно?? бронировала-то я по телефону ... или надежнее все-таки позвонить??

Да можно и по телефону.
Я почему-то привык отказываться от брони  "в письменном виде" по факсу. Хотя в общем телефон мне больше нравиться, ибо реакция у администраторов на факсы и Е-мэйлы часто отложенная.

Я так понял, что Вы едите на день позже, чем планировали. Если так, то Вам просто обязательно надо им сообщить об этом.
Уведомлять отель надо надо не только об изменении даты приезда, но и о позднем приезде в запланированный день. Есть общее правило, согласно которому отель гарантированно держит бронь до 17:00 (реже 18:00) дня Вашего приезда. О приезде после этого времени надо обязательно уведомлять отель. В противном случае отель имеет право после 17:00 трактовать ситуацию как "no show",  анулировать бронь и наказать Вас штрафом.

и как они могут отнестись к тому, что я остановлюсь у них тольео на один день из оплаченны двух??

Ну, а что тут страшного?  В принципе даже могут и деньги вернуть. Но это уже зависит от условий бронирования/оплаты конкретного отеля.

debitee - это то, о чем вы и говорили (деньги заблокированы, но не сняты??)

Что-то я не припомню, что я говорил Вам о блокировке, Но, не важно.
Если Ваша карта (вернее сумма аванса за проживание) была débitée, то это означает, что с Вашего карточного счета сняли (а не просто заблокировали) указанную сумму.
Правда, сначала эта сумма действительно только блокируется, но через какое-то время (обычно несколько дней), когда из платежной системы в Ваш банк поступит подтверждение транзакции, эта сумма с Вашего счета будет списана.