Лимонный пирог

[rennaise]

Да, тесто изначально было brisée, но у меня песочное лучше получается

И выкладывать его в форму надо не просто на дно, а по стенкам тоже разложить, чтобы получилось как форма для всего остального.
И протыкать вилкой это обязательно, а то оно вздувается пузырем и дурацкая из него форма в итоге получается.