|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.06.2005
Откуда: Швеция
Сообщения: 3.902
|
C какими блюдами лучше встречать Новый год
Астрологи советуют, как угодить Огненной Собаке ![]() РЕЦЕПТ № 1 Закуска: баклажаны Надо: 4 шт. некрупных баклажанов, 2 средние моркови, 4 зубчика чеснока, по 1 пучку кинзы и петрушки, 1 стакан соли. Готовим: 1. Морковь натираем на крупной терке, чеснок рубим ножом, зелень мелко нарезаем. 2. Соединяем морковь, чеснок и половину зелени, присаливаем по вкусу. 3. Баклажаны промываем, надрезаем на две трети длины и наполняем овощным фаршем. 4. Плотно укладываем баклажаны в эмалированную кастрюлю, пересыпая солью и оставшейся зеленью. 5. Через несколько часов, когда баклажаны дадут сок, придавливаем их гнетом. Оставляем при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Далее храним в холодильнике. КСТАТИ Перец всегда должен быть свежемолотым или только что раздавленным в ступке, так как он обладает не только острым вкусом, но и сложным ароматом, который быстро улетучивается. Чем дольше хранится молотый перец, тем меньше в нем остается пряного запаха. Если под рукой нет специальной ступки или мельнички, то перечные зерна можно раздавить ножом с широким лезвием. Важно! Собака - существо, привязанное к дому и уважающее хозяйство. Поэтому блюда на новогоднем столе должны быть преимущественно домашнего приготовления. Обглоданный мосол - это большее, на что может рассчитывать собака жадного и нерадивого хозяина. Мы - не такие. Мы свою Собаку любим и хотим, чтобы она нам преданно служила в течение всего года, поэтому «кормим» ее мясом. РЕЦЕПТ № 2 Горячее: мясо в портвейне Надо: 2 кг филе говядины, 5 средних луковиц, 1 стакан портвейна, 1 стакан мясного бульона (можно из кубика), по 1 пучку базилика и петрушки, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки острой горчицы, 3 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу. Дополнительно: фольга. Готовим: 1. Зелень и чеснок мелко рубим, перемешиваем с солью, перцем, горчицей и 4 ложками растительного масла. 2. Промытое мясо промокаем сухой салфеткой и обмазываем полученной пряной смесью. 3. В смазанную маслом фольгу заворачиваем мясо и запекаем его в духовке 1 час при температуре 250 градусов. 4. Лук очищаем. Каждую луковицу разрезаем на четвертинки и обжариваем с 4 ст. ложками масла до образования золотистой корочки. 5. К луку добавляем томатную пасту, уксус, бульон и портвейн. Присаливаем, добавляем черный молотый перец и тушим на медленном огне 10 - 15 мин. 6. С готового мяса снимаем фольгу, сервируем на общее блюдо вместе с луком и соусом. Совет хозяйке Чтобы лук обжарился равномерно и не пригорел, предварительно обваляйте его в небольшом количестве муки. |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обмен Обмен домами - Ницца на Париж на новогодние праздники | Finansist | Аренда и продажа жилья | 6 | 13.04.2011 15:03 |
Аренда (предложение) Пропадают отличные апартаменты в Межеве на новогодние праздники по смешной цене | sophie12 | Аренда и продажа жилья | 0 | 10.12.2010 15:04 |
Новогодние базары | ZDRASTE | Работа во Франции | 11 | 19.10.2008 15:38 |
Гости на пороге... | Lerala | Секреты хорошей кухни | 31 | 22.12.2005 12:21 |