Кофе

[Alexa_Alexa]

А на мой вкус все эти украшательства - это лишнее.... Яркая "внешность" отвлекает от вкуса кофе К тому же не люблю кофе со сливками, да еще с сиропом.... (что-то я разворчалась )

[Josiana]

А у меня, если где-то в кафе подают красиво оформленный кофе, страсть к нему только возрастает!

[Alexa_Alexa]

Я скорее уважаю те заведения, где к чашечке отличного эспрессо подают еще шоколадку или печенюшку

[Josiana]

Как правило, где красиво подают, там и шоколадки или печенюшки прикладывают.

[Emely]

Испортить кофе, к сожалению, можно и невкусно Я неоднократно сталкивалась с тем, что в Москве даже в ОЧЕНЬ дорогих и пафосных ресторанах, например, в "Луксоре", баре гостиницы "Метрополь", в "Ностальжи" кофе просто кошмарный. У меня там были деловые встречи и, к счастью, я за этот кошмар денег не платила. Иначе, честное слово, пошла бы на кухню учить этих обалдуев варить кофе

Могу Вас заверить, что и во Франции кофе могут испортить ого-го как.
Да еще и за бешеные деньги.
Как-то пила капучино за 4 евро. Гадость невероятная, чуть ли не пенка плавала внутри...
С тех пор из кофе в баре беру только нормальное экспрессо.

[Ona]

ПРОИЗВЕДЕНИЯ ИСКУССТВА В ЧАШЕЧКЕ КАПУЧИНО.



ФИЛЬМ! ФИЛЬМ! ФИЛЬМ!

[molnija]

Могу Вас заверить, что и во Франции кофе могут испортить ого-го как.
Да еще и за бешеные деньги.
Как-то пила капучино за 4 евро. Гадость невероятная, чуть ли не пенка плавала внутри...
С тех пор из кофе в баре беру только нормальное экспрессо.

В Париже мне, к счастью, кофе попадался везде приличный. Может, дело в том, что я пью только эспрессо? Все остальное - не мое развлечение.
А капучино и в Москве примерно так же стоит. И это не считается дорогим. Вот когда я в Le Clab в Москве увидела, что маленькая чашка эспрессо стоит 80 руб. - это сильно испортило впечатление от заведения. Было это 2 года назад, когда цены на кофе по Москве были значительно ниже 30-40 руб. Но это так, к слову.

[LLLora]

когда я пью кофе, супруг всегда отворачивается, я люблю крепкий кофе с сахаром с жирными сливками да в прикуску с сыром рокффор ммммм... стон.. я балдею, а он морщится и говорит, что только по одному этому признаку можно сказать откуда ты...

[Allin]

К тому же, не видела еще того, кто сможет заснуть ... после чашки итальянского супер-кофе.

Вот она я. Была бы возможность только, я бы спалаааа.

Или cafe macchiato - тот же супер-наперсток, только с горячим молоком... ммммм...

Сaffe macchiato caldo - с каплей горячего молока; cafe macchiato freddo - с каплей холодного молока, мой любимый.

Пы. Сы. : Кстати - терпеть не могу растворимого кофе, а если еще в бадье поллитра , да с молоком и сахаром... Это только англичане такое пить могут.

Мы, россияне, тоже такой раньше пили, если не хуже. Не знаю сколько Вам лет, но может помните, тот "настоящий" бразильский рстворимый кофе светло-коричневого (или темно-желтого? ) цвета? Ужас..

[Le Roi Soleil]

Мне больше всего нравится итальянский кофе от Барриста. У нас в городе открыто несколько таких кофеен. Таааакая вкуснятина!
И вообще я пью только кофе. Растворимый, вареный. Чай почему-то мне совсем не идет, мне от него дурно.
Очень не понравился американский кофе, он с каким-то странным привкусом и его нужно сыпать вдвое больше, иначе это просто вода. Самый шикарный вареный кофе пила в Таиланде. Как это ни странно.

[molnija]

Очень красиво и, наверное, вкусно. Но я, так уж сложилось предпочитаю "натуральный продукт" - свежесваренный кофе в турке дома и эспрессо в кофейнях. Правда, в Праге, побывав в самой старой кофейне города на перекрестке Карловой улицы и увоза, не смогла не оценить их капуччино. Пила впервые за 10 лет и не пожалела
к слову, в Праге кофе даже в туристических местах стоит дешево по сравнению с москвой о от 25 крон.

[Alexa_Alexa]

Кто-нибудь знает, как называется "тюрка" для кофе по-французски????? Не могу найти в словарях!!!

[ElenaBV]

Alexa_Alexa, нашла: le cezve (prononcer "djèzvé")

[Alexa_Alexa]

СПАСИБО!!!!!!
Щас буду объяснять французам, в чем я кофе варю )))

ВЫ МЕНЯ СПАСЛИ!!!!!!!!

[ElenaBV]

СПАСИБО!!!!!!
Щас буду объяснять французам, в чем я кофе варю )))

ВЫ МЕНЯ СПАСЛИ!!!!!!!!

Не за что, это турецкое слово, они ничего не придумали лучше, как использовать турецкое слово.

[tisha]

Не за что, это турецкое слово, они ничего не придумали лучше, как использовать турецкое слово.

(ворчливо) У нас допустим тоже на джезву никогда ни "турка" ни "тюрка" не говорили...

[courchevelka]

Здравствуйте всем любителям кофе! Присоединяюсь к вашей компании и попутно вопросик по теме. Многие здесь хвалятся что есть у них электрические чудо-машины для приготовления мало-мальски приличного кофе (об итальянском даже не мечтаю, пью его когда в Италии проездом бываю) желательно хоть с ма-аленькой но пенкой. Помилосердствуйте, поделитесь маркой и моделью! Живу в деревне, до ближайшего бара 8 км по горам, а кофею настоящего хочется!
Мерсибо за ответы.

[courchevelka]

Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!

[incot]

Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!

Ну почему же Я в "машине" варю и очень даже ничего. Модель "JURA IMPRESSA F 50" швейцарской фирмы, т.к. как правило для приготовления пользуюсь "зернами" аромат наивысший и т.д. вобщем масса приимуществ.

[НАП]

Для любителей кофе. О кофе и не только:
http://www.caffeespresso.ru/index.html

[iricher]

www.nespresso.com
courchevelka, посмотрите этот сайт.
Мы пользуемся машиной Nespresso Concept Cappuccino для приготовления кофе www.krups.com
очень довольны,капсулы для приготовления кофе заказываем в nespresso,они доставляют на дом, оплачиваем заказ чеком после доставки.

[IrinaM]

А никто не подскажет, как, а главное чем, чистят кофеварки-эспрессо?

[MarinaR]

А никто не подскажет, как, а главное чем, чистят кофеварки-эспрессо?

тем же, чем и обычные кофеварки....детартрант.....или можно пропустить воду с небольшим содержанием уксуса.

[IrinaM]

MarinaR, дело в том, что средство, которое подходит для обычных кофеварок, совершенно не пригодно для кофеварокэ-эспрессо. По крайней мере, так написано в инструкции. Спасибо за совет с уксусом.

[Murushka]

IrinaM, а она у Вас автоматическая? В инструкции должно быть написано, а в магазинах (по крайней мере в Москве) продаются таблетки для чистки кофеварок. У меня автоматическая и после определенного времени машина ругается и требует чистки: вроде декальцинации и дегидротации, для каждой процедуры свое средство

[séisme]

Это для Вас чашечка кофе из Флоренции, с шоколадной ложечкой! (Автор фото simpler.)

Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!

Самый лучший кофе готовится в макинетте.
Посмотрите самое начало этой темы,пост 7 и 12.И еще процитирую Еmеly:

настоящий итальянский кофе - это самый кофейный кофе в мире. Серьезно. У кого будет возможность - попробуйте. Такая замечательная вещь в стакане размера наперстка... и половина "наперстка" наполнена кофе... Но каким!... Оооо!.. Это Неповторимый Вкус. С большой буквы.

[Droopy]

IrinaM, только что сняли налёт специальным средством для кофеварки эспрессо (название средства - "Melitta"). Снимался тяжело, израсходовала 2 пакетика. Причина оказалась в том, что надо было сверху отвернуть винтик и снять ситечко (это не то ситечко, которое в ручке, а несъёмное). Т.е. кофеварку перевернули, отвернули винтик и вынули ситечко. Прочистили его иголкой. Тогда продолжили снятие кальцинированного налёта средством. Кофе сейчас просто супер!
Кстати, мы пьём только Henri Blanc, это специально поставлямый для ресторанов кофе в красном пакете. После него другие просто не идут.

[Taksik]

настоящий итальянский кофе - это самый кофейный кофе в мире. Серьезно. У кого будет возможность - попробуйте. Такая замечательная вещь в стакане размера наперстка... и половина "наперстка" наполнена кофе... Но каким!... Оооо!.. Это Неповторимый Вкус. С большой буквы

Ой, как интересно! Захотелось попробовать. У меня 2 подруги живут в Италии, одна 6 лет, другая 9 и обе приезжают и первым делом тащут меня в бар попить эстонского кофе, говорят, что скучают по нему, а в Италии он совсем не такой.

Ни в коей мере не хочу очернить итальянский кофе, я его не пробовала, к сожалению, поэтому своего мнения пока нет.

Но очень интересно было бы продегустировать.

[Jurmala]

Тaksik, я присоединяюсь к восторгам любителей итальянского кофе- он великолепен. А подруг я тоже понимаю. Он же свой родной и очень хороший. А если еще к нему ликерчик Vana Tallinn ... ням...

[НАП]

Вот такой рецепт нашла

Парижский кофе.

В чашечку с кофе средней крепости влить ложечку ликера и украсить ложечкой-другой взбитых сливок.