Сладости (халва, козинаки etc)

[Кирилл]

А халву ореховая, не буду довать, потому что она сложная в приготовление.
Но каму хочеться, Кликните, написать.

[Гульнара]

ЧАК-ЧАК
Очень вкусная восточная сладость!!!
Просто объеденье!!! УУххх! Прямо-таки сочится от меда !!! Ням-ням !!!
Вот здесь есть крупная фотография и подробное описание.

Рецепт на 6 порций:
400 г муки
300 г сахара
400 мл растительного масла для фритюра
4 яйца
1 кг меда
соль и сода на кончике ножа

Как готовить:
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить соль. Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы. Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 30–40 мин.
Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см. Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на несколько слоев бумажных полотенец и дать стечь лишнему жиру. Из меда и оставшегося сахара сварить сироп до полутвердого состояния (шарик сиропа должен застыть в воде). Поместить обжаренную во фритюре лапшу в остывший до 45–50^(o)С сироп, аккуратно перемешать. Затем выложить лапшу на сервировочное блюдо, сформировав из нее небольшие пирамидки, и подавать.

Приятного аппетита!!!