Haute cuisine

[Ona]

CUISINE SUISSE

Croûte clé-des-champs

Préparation: 5 minutes
Température du four: 200°C. (400°F.)
Temps de cuisson:
quelques minutes
Coût: très raisonnable
Difficulté: très facile
Ingrédients

300 g de Gruyère râpé(натёртый Грюер)
8 tranches de pain de campagne(8 кусочков хлеба)
1 jaune d’œuf(желток)
200 ml de crème(сметана)
8 demi-poires pochées
(8 долек груш проваренных при темп. 80-90 по Ц.(в сиропе))
sel et poivre du moulin(соль, молотый перец)

Préparation
1. Couper finement huit tranches de pain de campagne.
Тонко нарезать 8 кусочков белого хлеба
(Я использовала хлеб типа baguette)

2. Mélanger le Gruyère, le jaune d’œuf et la crème.
Смешать Грюер, желток и сметану.

3. Tartiner le pain avec ce mélange.
Намазать этой смесью кусочки хлеба.

4. Déposer dessus une poire pochée et cuire au four préchauffé à 200°C. (400°F.) jusqu'à l’obtention d’une coloration dorée.
В разогретой до 200°C. (400°F.) духовке запекать эти бутерброды до золотистого цвета. Подавать вместе с дольками груш.
(В рецепте предлагается запекать бутерброды в духовке на кусочках груш.)

http://www.saveursdumonde.net/ency_5.../grucroute.htm