Баклажаны

[irasweden]

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ

Очень вкусная острая закуска. В "баклажановый сезон" я готовлю эту закуску к каждому обеду.

СОСТАВ
1 баклажан, 1 ст ложка майонеза, 1 небольшой зубчик чеснока, 1 маленький помидор, 1 ч ложка соли


У баклажана срезать с двух сторон кожицу (чтобы при дальнейшей нарезке не получилось "горбушек"). Порезать вдоль на длинные полосы.

Сделать соляной раствор из 1 ч ложки соли и 1/2 стакана воды.
Полоски баклажана опустить в раствор, перемешать так, чтобы каждая долька обмакнулась в рассол, и рассол слить.
Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.

Майонез смешать с раздавленным зубчиком чеснока. При желании можно слегка посолить. Дольки баклажана помазать майонезом с чесноком.
После этого баклажаны уже можно есть.
Помидор разрезать на небольшие дольки. Дольку помидора положить на край баклажанового ломтика и свернуть в рулетик. Зафиксировать деревянной палочкой.

Баклажановые рулетики можно нанизать на один длинный деревянный шампурчик в виде шашлыка.

http://www.good-cook.ru/salat/salat_023.shtml

Рецепт включён в

[pronashko]

Баклажановые рулетики

Очень вкусная острая закуска.
хттп://щщщ.гоод-цоок.ру/салат/салат_023.штмл

Я всегда делаю такие рулетики. Действительно, пальчики оближешь! 8-)