Творог и блюда из творога

[laterne]

извиняюсь за небольшой офф,
сегодня в медиатеке взяла книгу на французском, "Русская кухня" автор Александр Орлофф

так вот, для приготовления сырников, например, предлагается взять сыр и пропустить его через мясорубку, чтобы получить творог

Так это потому что он ОрлоФФ,наверно просто старое название,в украинском творог-это сыр,ну и сыр-тоже сыр,иногда,чтобы уточнить говоря о сыре называем его твердым сыром,поэтому вареники с сыром,это вареники с творогом а не с голландским сыром.Сложно все у нас.