Вареники, манты, пельмени

[Alena77]

Девочки, подскажите плиз.
У меня жених взял за правило сначала пельмени отваривать, а потом замораживать. Сколько я с ним не боролась, не поддается. Я привыкла в России наделать этак штук........ пельменей, заморозить и потом в пакетик сложить и пусть лежат в морозильной камере. Может я что-то не понимаю? Приезжал ко мне в Россию, показала весь этот процесс лепки и заморозки в России. Говорит, что отличается качество продуктов. Во Франции, что специально микробы в мясо подкладывают? На сколько мне известно, что мороз наоборот убивает микробы.
Буду рада выслушать мнения живущих во Франции