Насчет икры мы, конечно, сто раз уже во всех темах обсуждали, но я еще раз для автора выскажу свое мнение, противоположное с высказавшимися по икре выше. Я бы не советовала везти красную. Для французов это не деликатес и не икра вообще. Красная и здесь продается по такой же цене, как и в России и вкус у нее аналогичный, может, чуть менее соленый. 90% французов такой подарок просто не поймут, хотя вида, конечно, не покажут. В моем окружении есть только одна француженка, которой красная икра понравилась, и та польского происхождения (француженка)
Насчет того, что надо написать письмо с благодарностью о приеме, первый раз слышу. Может, такое принято у высших слоев общества или у пожилых очень традиционных французов... В общении между молодыми девушками такое письмо может выглядеть несколько высокопарно.