Если совсем по-хорошему, то lettre de motivation нужно писать на определенную вакансию и оно (письмо то есть) должно быть рукописным, так как :а)подразумевается, что у каждого предприятия требования к кандидатам разные, в зависимости от профиля должности, на которую Вы претендуете и от "общей политики предприятия" б) Рукописный вариант письма говорит об "индивидуальном подходе", который Вы применили для ответа данному конкретному предприятию.
А на деле (ссылаясь на свой и чужой опыт), пишется "основной" вариант письма, который модифицируется в зависимости от объявления. И еще знаю варианты, когда письмо отсылалось в печатной форме (для candidature spontannée), ввиду количества адресованных писем.
По поводу CV- посмотрите по ссылке, которую я дала. Вот еще одна:
www.rhonealpesjob.com/fr/info/cv_papier.htm