Anpa, я свои балки лакировала после предварительной шлифовки, получилось очень удобно в быту: они прекрасно моются и чистятся. Бетонную плиту, чтобы получилось красиво, можно действительно закрыть гипсокартоном, и его покрасить во что-то соответствующее балкам. Я так понимаю, что у вас новострой, и балки идеально ровные? В этом случае гипсокартон будет очень легко установить на рейки. Вариант краски по бетону - обычно это не очень секси

В этом случае лучше "шубу" и моющуюся краску поверху, чтобы поверхность была гладкая. НО это все дело вкуса, вариантов много.
Dashic, поздравляю с покупкой, у меня такой же кроха за ту же цену, ему уже четыре года, а служит он верой и правдой, моет все!