Кондитерские Парижа

[tatiana.l]

Ну вот, я теперь уже начала сомневаться.... Я думаю у нас такие разные мнения вот почему.
Впервые в жизни я попробовала горячий шоколад в Хабаровске, в кафе Снежинка в далеком, далеком советском детстве (может еще и поэтому вкус того шоколада был и остается для меня "божественным"). Его подавали в маленьких специальных кружечках. И он был густой, как хорошие густые деревенские сливки. Вначале, пока он был горячим, его можно было пить, а когда он чуть остывал, нужно было уже кушать ложечкой. Потом кафе это изменилось, и не было там больше этого шоколада. И лет через 20, то есть в ближайшем прошлом я попробовала горячий шоколад в кафе "Дальний Восток", и не разочаровалась, вкус был из детства, даже лучше. Он был густой, как сметана, рецепта я не знаю, но там чувствовалась и корица и ваниль... что-то еще... вообще вкус был особенный, я думаю, это был плиточный шоколад, который топили специальным образом с молоком и добавками. Кстати шеф поваром там в то время был итальянец, может, из Италии рецепт.... Этот шоколад можно было пить, но удобнее было все же есть ложкой, то есть это был не напиток, а скорее дессерт. Но он был очень похож на мое воспоминание из детства.
Приехав во Францию я узнала, что то, что я всегда считала напитком какао (то есть какао-порошок, заваренный молоком, с сахаром), здесь называют chocolat chaud - горячий шоколад.
В Анжелине горячий шоколад - это все-таки напиток, а не дессерт. Вы со мной согласны? Если нет, значит это я уже что-то путаю. Потому что я его пила... Помню, там даже на дне кружки была такая гуща, я не специалист и не буду спорить, но мне тогда подумалось, что они добавляют плиточный шоколад. И прошу заметить, я написала, что он был очень хороший и вкусный. Но это не был "горячий шоколад" В МОЕМ ПОНИМАНИИ, таким, каким из детства помню его я.
Так что ничего там в Анжелине не испортилось ! Но ведь каждый имеет право на свое мнение .

[melba]

Ну вот, я теперь уже начала сомневаться.... Я думаю у нас такие разные мнения вот почему.
Впервые в жизни я попробовала горячий шоколад в Хабаровске, в кафе Снежинка в далеком, далеком советском детстве (может еще и поэтому вкус того шоколада был и остается для меня "божественным"). Его подавали в маленьких специальных кружечках. И он был густой, как хорошие густые деревенские сливки. Вначале, пока он был горячим, его можно было пить, а когда он чуть остывал, нужно было уже кушать ложечкой. Потом кафе это изменилось, и не было там больше этого шоколада. И лет через 20, то есть в ближайшем прошлом я попробовала горячий шоколад в кафе "Дальний Восток", и не разочаровалась, вкус был из детства, даже лучше. Он был густой, как сметана, рецепта я не знаю, но там чувствовалась и корица и ваниль... что-то еще... вообще вкус был особенный, я думаю, это был плиточный шоколад, который топили специальным образом с молоком и добавками. Кстати шеф поваром там в то время был итальянец, может, из Италии рецепт.... Этот шоколад можно было пить, но удобнее было все же есть ложкой, то есть это был не напиток, а скорее дессерт. Но он был очень похож на мое воспоминание из детства.
Приехав во Францию я узнала, что то, что я всегда считала напитком какао (то есть какао-порошок, заваренный молоком, с сахаром), здесь называют chocolat chaud - горячий шоколад.
В Анжелине горячий шоколад - это все-таки напиток, а не дессерт. Вы со мной согласны? Если нет, значит это я уже что-то путаю. Потому что я его пила... Помню, там даже на дне кружки была такая гуща, я не специалист и не буду спорить, но мне тогда подумалось, что они добавляют плиточный шоколад. И прошу заметить, я написала, что он был очень хороший и вкусный. Но это не был "горячий шоколад" В МОЕМ ПОНИМАНИИ, таким, каким из детства помню его я.
Так что ничего там в Анжелине не испортилось ! Но ведь каждый имеет право на свое мнение .

В Италии и Испании часто шоколад подается именно густым, но подозреваю, что густота не только от шоколадa. Отлично согревает в холодную погоду, но не представляю это в жару. Интересно сколько там калорий, думаю не меньже 1000!.

[tatiana.l]

В Италии и Испании часто шоколад подается именно густым, но подозреваю, что густота не только от шоколадa. Отлично согревает в холодную погоду, но не представляю это в жару. Интересно сколько там калорий, думаю не меньже 1000!.

В Хабаровске при -25 и -30 градусах эти 1000 калорий было самое то, что надо!!!!! А вот летом чего-то горячего и в самом деле не хочется.

[Ляша]

tatiana.l, вы так вкусно описали свой горячий шоколад, что захотелось найти его рецепт. Я не очень люблю сладкое, но иногда хочется...

[Allin]

Впервые в жизни я попробовала горячий шоколад в Хабаровске, в кафе Снежинка в далеком, далеком советском детстве (может еще и поэтому вкус того шоколада был и остается для меня "божественным").

У всех есть в закромах божественные вкусовые воспоминания из детства. Только вот настоящим шоколадом в советском кафе могло разве что только пахнуть.

[tatiana.l]

У всех есть в закромах божественные вкусовые воспоминания из детства. Только вот настоящим шоколадом в советском кафе могло разве что только пахнуть.:чеесы:

Извените, но я не согласна с Вами. Хотя к теме это и не относится.

[Марфа]

У всех есть в закромах божественные вкусовые воспоминания из детства. Только вот настоящим шоколадом в советском кафе могло разве что только пахнуть.

аха, и я не согласна - мммм... какой вкусный шоколад делали советские шоколадные фабрики...пока их не скупили всякие нестле((((((

[Juls]

аха, и я не согласна - мммм... какой вкусный шоколад делали советские шоколадные фабрики...пока их не скупили всякие нестле((((((

А я вот теперь не понимаю, что хорошего в нашем отечественном шоколаде. Гастрономические привычки меняются при переезде.