Помогите перевести-2

[El'ka]

а может опустить просто? что изменится для гостей в меню? кристаллы соли, как вариант
просто, для французов - это изыск, потому они упоминают об этом, а для русского человека соль - она соль и есть, он просто не поймет в чем прикол, будете долго объяснять

По происхождению пищевую поваренную соль делят на:
1. каменную - добывают как уголь, строя шахты и забои - кристаллы грязно-белого цвета, неправильной формы;
2. выварочную - в подземные шахты закачивают воду, растворяют соль и затем выпаривают соль в вакуум-аппаратах - кристаллы белые, округлые, мелкие;
3. садочную - из воды солёных озёр и морей. В тёплых странах для получения соли морскую воду выпаривают на солнце в садочных бассейнах, причём разные соли кристаллизуются из морской воды по очереди. La fleur de sel se forme principalement pendant les nuits d'été lorsque l'écart de température entre l'air tiède et la surface du marais salants est suffisant. Elle est rabattue par le vent sur les bords du bassin[