Кулинарный SOS - Страница 37 - Форумы inFrance - Франция по-русски

zapounne · #**1081** 28.04.2009, 12:02

ЖЕНЯ, так я уже пробовала

Вот здесь - кабачки вокруг рыбы

ЖЕНЯ · #**1082** 28.04.2009, 12:09

zapounne, О! Идея! Спасибо!Точно, кабачки тоже подойдут. Только если их не на шашлык ,а так с рыбкой или с салатом,то наверное нужно будет отварить слегка.
Это вы той теркой нарезали?Отлично получилось!

zapounne · #**1083** 28.04.2009, 12:19

Ну, конечно, этой "ручной теркой" нарезала. Мы же здесь опробованными рецептами делимся

А если с рыбкой или салатом, то молоденькие кабачки и сырыми очень хорошо съедятся, только слегка лимончиком сбрызните.

Irinka-malinka · Дата рег-ции: 10.10.2006

Aniram, какие интересные грибы, впервые вижу таких инопланетян, как они называются?

novice2000 · #**1085** 28.04.2009, 13:37

Irinka-malinka пишет:

Aniram, какие интересные грыбы, впервые вижу таких инопланетян, как они называются?

Так это же сморчки - morilles

Натуля · #**1086** 28.04.2009, 15:57

Petite cerise пишет:

Хотя вроде сам десерт считается французским.

Разве?

Натуля · #**1087** 28.04.2009, 16:03

ЖЕНЯ,

проголосовала!

sbaikal · #**1088** 28.04.2009, 17:42

Натуля, Petite cerise, спасибо! Я тоже этот рецепт считаю скорее немецким, чем французским.

**MARGOO** · #**1089** 28.04.2009, 18:03

Я все никак не успокоюсь насчет рыбки в конвертиках от BYU, нашла тут в недрах соус. Как думаете. он пойдет к нашим конвертикам?

Droopy пишет:

СЁМГА В ТОМАТНО-КОНЬЯЧНОМ СОУСЕ

Итак, ошиблась я - это не папильотки, а "paupiettes" из сёмги.
Сами они продаются в Пикаре или в МЕТРО.
Соус (на 2 персоны):
Сливки (поллитра), коньяк (маленький стаканчик), креветки очищенные - 250 граммов. Кетчуп или томатная паста для цвета. Соль, перец. Sauceline (для сгущения).
Сливки выливаем в кастрюлю, туда же - креветки. Кетчуп или томатная паста подливается пока соус не примет розовый цвет. А Sauceline добавляется при помешивании, чтобы сделать соус из жидкого - кремообразным. На глаз, так сказать. Соль и перец по вкусу.
Саму сёмгу фаршированную (полуфабрикат) можно разморозить и разогреть в микроволновке или, как написано в инструкции.

Le Queshoy · #**1090** 28.04.2009, 21:58

Maina пишет:

Разрезаю кабачок слоями (очищать его от кожуры или нет - на ваш вкус, и зависит от кожуры. В данном случае кожура была тонкая и мягкая, я ее оставила).
Готовлю смесь:
чеснок + молотый кориандр + имбирь + соль + щепотка муки + чайная ложка растительного масла.
Основа, то есть, больше всего в смеси - чеснока и кориандра.
Все это перемешивается, получается приправа.
Этой смесью намазываю каждый ломтик кабачка.
Сверху прикрываю ломтиком помидора.
Затем присыпаю свежей кинзой (зелень опять же может быть на ваш вкус любая).
И совсем сверху всей композиции - тертый сыр.

Бааааальшущее Вам спасибо за рецепт! Просто, быстро, и ооочень вкусно!

. Я чуть по-своему смоделировала, добавила имеющиеся в доме травки вместо кинзы, и смешала грюер с пармезаном - исключительно вкусно и нежно получилось, мерси ещё раз!

Livi · #**1091** 28.04.2009, 22:46

NataliaV, сделала сегодня Вашу безымянную запеканку, имячко бы надо ей придумать

. Вкусняшка необыкновенная. Я картошку обжаривала на утином жире, грибочки у меня были настоящие + я порезала соломкой копченую сосиску и это придало немного копченый вкус.
Ну очень вкусно. Просто и сытно!

ЖЕНЯ · #**1092** 29.04.2009, 09:03

Натуля пишет:

ЖЕНЯ,

проголосовала!

Спасибо большое всем кто меня поддержал!Мой рецепт победил

azalea · #**1093** 29.04.2009, 09:22

ЖЕНЯ, поздравляю! Ура!!!

нежданная · #**1094** 29.04.2009, 10:39

ЖЕНЯ, заслуженная победа!

Livi · #**1095** 29.04.2009, 10:48

ЖЕНЯ пишет:

Спасибо большое всем кто меня поддержал!Мой рецепт победил

Я что-то пропустила. Но поздравляю Вас Женя

. А какой рецепт?

ElenaBV · #**1096** 29.04.2009, 11:04

ЖЕНЯ, я очень рада за вас! вы этого заслуживаете!

Натуля · #**1097** 29.04.2009, 11:05

ЖЕНЯ пишет:

Спасибо большое всем кто меня поддержал!Мой рецепт победил

УРА!!!!!!!!!!!!

(посмотрела вчера еще мельком на рецепты Ваших конкуренток, так там сразу стало ясно, что победа за Вами

)

ЖЕНЯ · #**1098** 29.04.2009, 11:44

Девочки спасибо за похвалу! Мне очень приятно

.Буду и дальше стараться.
Livi,Там ,на моей страничке я писала.Что одно кулинарное сообщество выставило мой рецепт творожных яиц с клубникой на конкурс.И этот рецепт победил.Пустячек а приятно

sbaikal · #**1099** 29.04.2009, 12:52

ЖЕНЯ, поздравляю с заслуженной победой!
Я давно держу их на примете и все-таки приготовлю скоро, будет повод.

lotos111 · #**1100** 29.04.2009, 13:09

novice2000, приготовила вчера ваш пирог с абрикосами. Такая вкуснятина, спасибо. Очень нежная заливка получается. Правда я делала с персиками, потому как банка болталась, наверное чуть послаже получился чем, с абрикосами. Умяли с мужем в один момент, забыли даже. что худеть решили

Женя поздравляю, тоже за вас голосовала. Надо будет попробовать эти яйца приготовить, я вообще творогоманка

Petite cerise · #**1101** 29.04.2009, 13:26

ЖЕНЯ, с победой!
Вчера готовила гратан из ондивов с копченым лососем. нам очень понравилось. С ветчиной я тоже, впринципе, люблю, но с рыбкой нежнее получается. Рекомендую всем, кто любит ондивы!

NataliaV · #**1102** 29.04.2009, 13:37

Livi пишет:

NataliaV, сделала сегодня Вашу безымянную запеканку, имячко бы надо ей придумать

. Вкусняшка необыкновенная. Я картошку обжаривала на утином жире, грибочки у меня были настоящие + я порезала соломкой копченую сосиску и это придало немного копченый вкус.
Ну очень вкусно. Просто и сытно!

На здоровье! Вот ещё рецепт, на этот раз десерта:

бананы, чуть зелёные, потвёрже
тростниковый коричневый сахар
сливочное масло
плитка горького шоколада
ванильное мороженое

Из сливочного масла и сахара, соотношение приблизительно 1 к 3, делаем карамель (на медленном огне до однородной коричневой тягучей массы). Добавляем порезанный вдоль банан, обжариваем быстро со всех сторон и выкладываем горячим на шарики мороженого. Сверху посыпаем тёртым шоколадом. Время приготовления 5 минут, а как вкусно!

novice2000 · #**1103** 29.04.2009, 14:03

lotos111 пишет:

приготовила вчера ваш пирог с абрикосами. Такая вкуснятина, спасибо. Очень нежная заливка получается. Правда я делала с персиками, потому как банка болталась, наверное чуть послаже получился чем, с абрикосами. Умяли с мужем в один момент, забыли даже. что худеть решили

Да, абрикосы вообще всегда дают очень характерную кислинку. А пирог и в самом деле нежнейший. Сама про свою диету забыла. И спасибо огромное за отзыв!

**MARGOO** · #**1104** 29.04.2009, 14:14

Дамы-хозяйки, а что вы думаете про мою идею в посте 1089?
В пятницу у меня гости и я хочу приготовить это. Нужны советы.

courchevelka · #**1105** 29.04.2009, 16:10

MARGOOша, я думаю, неплохо должно получиться, только креветки класть в последнюю очередь в соус, а то "задубеют". Я когда-то делала что-то подобное к лангустинам, лангустины правда были неудачные, но соус этот о-очень хорош получился, мы его хлебушком вымакали. Да, в русских продуктах написала про замену шпротам, недавно нашла, видела, что ты искала недавно тоже для рыбок в боченках. Посмотри!

Iryna13 · #**1106** 29.04.2009, 16:51

ЖЕНЯ, Поздравляю с победой! Ваш рецепт был вне конкуренции! А какой приз обещали?

Alena77 · #**1107** 29.04.2009, 17:17

courchevelka, а где Вы брали рецепт лангустинов?

**MARGOO** · Дата рег-ции: 30.04.2004

courchevelka, спасибо!!! Значит решено, делаю для гостей. Да, я тоже подумала, что креветки уже в самом конце закину т.к. они не сырые у меня и тепловая обработка им не нужна.
Кстати, вот это

Цитата:

Sauceline добавляется при помешивании, чтобы сделать соус из жидкого - кремообразным

считаю лишним, сливки можно просто упарить немного.
Побежала псевдо-шпроты смотреть. Спасиб еще раз!!!

courchevelka · #**1109** 29.04.2009, 17:20

Alena77 пишет:

courchevelka, а где Вы брали рецепт лангустинов?

Да уж не помню, где, где-то в Нете. Рецепт был хорош, лангустины замороженые подкачали.

ЖЕНЯ · #**1110** 29.04.2009, 17:30

sbaikal, lotos111, Petite cerise, Iryna13, Спасибо большое!А приз - приз бонус на пополнение сотового телефона

Отправила мамин номер.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS - 2	MARGOO	Секреты хорошей кухни	2954	25.07.2010 19:55
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)