Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Vishivanka]

Девочки,сама не готовила,но рецепт таакой простой,а смотрится так оригинально,что решила здесь выставить рецепт одной форумчанки(думаю,она не будет против):
рецепт "Праздничный мешочек":
куриные ножки обжариваем по "Без пяти минут готовы" . на пласт слоёного теста (обычного покупного) выкладываем картофельное пюре, жаренные грибы с луком. кладем туда же куриную ножку и собираем всё в мешочек! перевязываем ниточкой (не сильно сильно, а то можно порвать тесто), смазываем яйцом и в духовку до готовности теста!

Я пробовала этот рецепт когда-то. Честно говоря, абсолютно не понравилось! Беееееееееееее....

[SERGEL]

Беееееееееееее...

Почему?? Что именно не понравилось? Мне кажется, что тесто может не пропечься и быть клёкловато.

[Vishivanka]

Почему?? Что именно не понравилось? Мне кажется, что тесто может не пропечься и быть клёкловато.

Нет, тесто пропеклось. Но вот общий ансамбль абсолютно не понравился.

Совет для тех, кто будет делать по этому рецепту - начинку класть холодную, иначе в тесте тут же будет дырка.

[SERGEL]

Девочки, у меня сейчас стоит в духовке запеканка из макарон из этой темы, не помню, на какой странице нашла. Так там соус из сливок и томатного сока. Пропорций не написано. Кажется, многовато ливанула. Запеканка готова, а жидкость осталась. Впитается? Или нет? Что делать? Слить не получится уже. Оставила остывать в духовке. Может при остываниии впитается? Жалко, так вкусно выглядит... Посоветуйте, плиз.

[courchevelka]

Девочки, у меня сейчас стоит в духовке запеканка из макарон из этой темы, не помню, на какой странице нашла. Так там соус из сливок и томатного сока. Пропорций не написано. Кажется, многовато ливанула. Запеканка готова, а жидкость осталась. Впитается? Или нет? Что делать? Слить не получится уже. Оставила остывать в духовке. Может при остываниии впитается? Жалко, так вкусно выглядит... Посоветуйте, плиз.

Оставьте, в духовке при остывании должно маленько выпариться и подсохнуть, но следите за ней, не пересушите все-же!

[SERGEL]

courchevelka, Спасибо большое! Вроде выпаривается!

[novice2000]

Я пробовала этот рецепт когда-то. Честно говоря, абсолютно не понравилось! Беееееееееееее..

Я вот тоже усомнилась - сочетание курицы, пюре и теста... Это тесто и пюре при таком запекании не очень хорошо сочетаются, если честно. Вот если просто с грибами - тогда другое дело. Грибочки, может даже, яйцо вареное... - это да. Но вот курица с пюре у меня вызывают большие сомнения.

[Verunenok]

а мне сама идея с мешочком понравилась, если еще его пореем "связать" -привлекательно получится Но вот пюре.... это да... грибы с слуком просто оставить (но это такая классика...) или овощную смесь, может? Или без картошки, но с какой-то крупой? Тут экспериментировать надо по-моему. Потому как сама идея мешочка - супер.
ПС А вы бы ели мешочек из теста? Это же "упаковка", декор, может, она не кушается, а в сторонке лежит на тарелке?

[Vishivanka]

ПС А вы бы ели мешочек из теста? Это же "упаковка", декор, может, она не кушается, а в сторонке лежит на тарелке?

Подразумевается, что мешочек тоже есть надо. Т.е., нужно брать за косточку, и есть. В другом рецепте я видела, что косточку "одевали" в фольгу, чтобы удобнее барть было.