Хлебопечка

[Petite cerise]

У меня вот такой вопрос: я иногда делаю хлеб в духовке, булочки например. кто знает, как добиться хрустящей корочки? сколько времени надо держать и при какой температуре?

[Ptu]

Petite cerise, кроме того, чтобы булочки пропеклись как следует и покрылись в духовке корочкой (а это уже от вашей духовки зависит и размера булочек) надо бязательно вытащив их оставить остывать на решетке. Чтобы влага выходящая из них в них же не конденсирвалась нигде. Это действительно и для хлеба в хлебопечке. Я хлеб вечером вынимаю и оставляю остывать на ночь на решетке без прилегания днища хлеба к блюду и др.

[Petite cerise]

Ptu, спасибо, я тоже всегда так делаю. но вопрос был про температуру и время. Размер булочек с кулак примерно, с яблоко среднее.

[galya]

Petite cerise, Для хлеба я ставлю ёмкость с водой,предварительно разогрев духовку градусов на 30 больше,чем нужно. Когда ставлю хлеб,ьемпературу понижаю до нужной. Так я делаю с хлебом,багетами,с булочками не пробовала,так как люблю мягонькие

[Petite cerise]

galya, спасибо, так все-таки какую температуру ставите? И сколько времени хлеб выпекаете?

[galya]

galya, спасибо, так все-таки какую температуру ставите? И сколько времени хлеб выпекаете?

Температура зависит от вида хлеба,и вообще выпечки,ну и естественно печки Например,для деревенского хлеба ставлю температуру 200,предварительно разогрев до 230 (разогреваю с функцей поддув,выпекаю без). Пеку 40 минут.

[Petite cerise]

galya, ага, спасибо, теперь понятно.

[Mikater]

Спаси бо за быстрый ответ