Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Kandy]

ЖЕНЯ, ваш рецепт Лукового пирога...Результат восхитительный. Я добавляла в лук вино Барон Ротшшльд, очень вкусно! Теперь на подходе торт Ностальгия. Еще вопрос-Говядина по-бургундски не подгарает из-за того, что мука добавляется с самого начала?

[novice2000]

Еще вопрос-Говядина по-бургундски не подгарает из-за того, что мука добавляется с самого начала

Нет. Вы же очень скоро вином мясо заливаете.

[Kandy]

novice2000, Спасибо, просто выдержит ли мучной соус два часа тушения...не захочет ли подгореть ?

[novice2000]

novice2000, Спасибо, просто выдержит ли мучной соус два часа тушения...не захочет ли подгореть ?

Я не знаю, по какому рецепту Вы собираетесь готовить, но в соответствии с моим (я тут давала уже рецепт) я кладу всего ложку муки, а потом заливаю мясо вином - чтобы было покрыто. Поэтому соус совсем не густой, он не пригорает. Плюс к этому мука оседает на мясе, так как я сразу перемешиваю (но потом это не чувствуется, конечно)

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, . Еще вопрос-Говядина по-бургундски не подгарает из-за того, что мука добавляется с самого начала?

В принципе не подгорает,вы же будете помешивать время от времени.Хотя один раз у меня подгорело ,но это потому ,что я готовила его в скороварке и я не могла помешать мясо.